IWSR 2022年的主要酒类趋势

IWSR 2022年的主要酒类趋势

在这场全球疫情的第三年即将到来之际，酒精饮料已被证明是一种能够抵御危机的消费品类别。

但随着供应问题开始在国内和国际层面上占据主导地位，不断上升的成本继续对市场构成挑战。此外，美国和英国等关键市场分别面临着通胀上升和英国脱欧的其他挑战。

然而，我们看到了电子商务和数字参与方面的进一步发展，有希望这一前提将继续从封锁中反弹。

在此背景下，酒类行业分析师IWSR分享了其对2022年影响饮料行业的一些关键驱动因素的见解。

以下是IWSR不得不说的话：

非传统奢侈品类别的出现

尽管国际地位的烈酒(售价100美元及以上的烈酒，不包括白酒)在2020年的跌幅超过了全球烈酒市场的整体跌幅，但IWSR预计会出现与2014-2019年之前的增长水平一致的牛市反弹。

财富水平的提高和新的市场进入者将支撑未来品类的增长，尤其是在亚洲和美国。例如，IWSR消费者研究显示，39%的城市富裕的中国饮酒者表示，他们在2021上半年花了500多元人民币(约79美元)买了一瓶酒在家里喝。

随着新消费者进入市场，当前国际地位烈酒格局的一个关键颠覆因素是细分市场的多元化和利基地位类别的出现，如龙舌兰烈酒、爱尔兰威士忌、美国威士忌和日本威士忌，这些都在2020年实现了绝对增长。

替代者与混合者：适度选择取决于消费场合

无酒精和低度酒精产品越来越被消费者接受，成为一种生活方式和社会规范。专门为成人场合销售无酒精饮料的渠道也在增加，专门的电子商务网站、零售商和酒吧也纷纷上市。

消费者如何以及何时选择无产品与低价产品的区别越来越明显。在关键市场中，大多数无/低消费者可以被确定为“替代者”，即在某些情况下使用无和低产品来代替全力的消费者。

IWSR消费者研究表明，例如，在英国，40%的无/低消费者是“替代者”，LDA Z世代和千禧一代(分别为46%和41%)比婴儿潮一代(36%)更有可能替代。英国的LDA Z世代和千禧一代也更有可能成为“混合者”，他们在同一场合在无/低和全力之间切换(分别为20%和23%)。在美国等其他市场也可以看到类似的趋势。

利用无酒精场合，新技术也使生产商能够推出不含酒精的产品，这些产品具有增强情绪或功能性的好处，其中许多含有CBD、益智药和适应原等成分。这些产品专注于成分如何给消费者带来感受，并被视为享受传统饮酒场合的另一种方式——利用有健康意识(压力过大)的消费者。

随着子渠道的模糊，电子商务的格局变得更加微妙

2020年，16个关键市场的电子商务价值增长了近+43%，高于2019年的+12%。IWSR的数据显示，到2025年，在这些市场，电子商务预计将占所有非贸易饮料酒精销量的6%左右，而2018年这一比例不到2%。

随着电子商务酒精饮料销售的发展，零售商的数量正在增加，他们采用的商业模式也越来越多样化和微妙。不同电子商务渠道之间的区别，甚至在线与线下购买之间的区别对消费者来说越来越无关紧要。

这导致在线销售渠道之间的界限模糊——例如，全渠道零售商正在与点播服务建立物流合作伙伴关系，以提供更快的交付;点播平台正在使用“暗店”来改善交付时间，因此变得更像市场;市场正在建立实体店网络。

一个更复杂的住宅会影响内部住宅的回归

生活地点、工作通勤和混合工作政策的变化意味着消费者在家和当地的场所花费了更多的时间。因此，IWSR的研究结果表明，在某种程度上，溢价消费可能会从交易转移到住宅。

随着消费者重返线上交易，他们的体验将受到过去两年优质的居家体验的影响，如在家调制鸡尾酒和订阅服务。消费者

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