「名园速览」：优雅少庄主在胡桃泉边的酿酒艺术

酒庄简介与合作背景

德国VDP联盟成员酒庄Weingut Balthasar Ress（巴尔塔萨尔瑞斯酒庄）自雷司酒业成立之初便携手合作，成为萊茵高产区的领军酒庄之一。酒庄拥有众多一流葡萄园，其中胡桃泉葡萄园尤为著名。雷司酒业精选了该酒庄多款胡桃泉葡萄园的精品葡萄酒，供品鉴者享受。

精选葡萄酒列表

以下是雷司酒业精选的胡桃泉葡萄园葡萄酒列表，每款葡萄酒均带有年份和独特的风味特点：

- Balthasar Ress Hattenheim Nussbrunnen Riesling Beerenauslese 2001

- 巴尔塔萨尔胡桃泉逐粒精选雷司令 2001

- Hallgartener Jungfer Riesling Spatlese 1993

- 巴尔塔萨尔仙女园晚收白葡萄酒 1993

- Hallgarten Jungfer Riesling Eiswein 1992

- 巴尔塔萨尔仙女园收藏冰酒 1992

- Hallgartener Jungfer Riesling Kabinett 1995

- 巴尔塔萨尔仙女园白葡萄酒 1995

胡桃泉葡萄园的风土与历史

胡桃泉葡萄园位于哈腾海姆镇，是一个整体朝“南-东南”的VDP特级葡萄园。其名字来源于一个至今仍在使用的泉眼，周围种植着胡桃树，因此得名“胡桃泉”。

泉眼的历史与传说

胡桃泉眼历史悠久，曾是当地的重要水源。或许它曾被认为具有治愈功效，富含传奇色彩。

风土的魅力

胡桃泉葡萄园坐落在萊茵河北岸的缓坡上，地势北高南低。葡萄园朝向东南，避免了北风侵袭，拥有得天独厚的土壤条件。

土壤与水源

胡桃泉葡萄园的土壤主要由亚粘土和深层黄土构成，地下有防渗层，即使在干旱年份也能确保水分充足。

胡桃泉葡萄园的荣耀

胡桃泉葡萄园总面积9.7公顷，其中2.2公顷被列为VDP特级园。巴尔塔萨尔瑞斯酒庄拥有其中的1.5公顷，这是一份值得骄傲的荣誉。

现代化酿酒工艺

巴尔塔萨尔瑞斯酒庄在胡桃泉仅种植雷司令这一高贵品种，利用现代化酿酒工艺，在特定年份里酿造出顶级葡萄酒。

品鉴体验

以下是两款精选葡萄酒的品鉴体验：

1. 巴尔塔萨尔珍藏白葡萄酒 2010

- 具有成熟柑橘、猕猴桃和香草的口味，石头、矿物质和热带音符的丰富融合。

2. 巴尔塔萨尔晚收白葡萄酒 2011

- 精致的坚果色调，绿色干苹果的香气，酸甜平衡精美。来自HegeHagen、ErsteLage以及First Growth的葡萄，明显反映了微气候和土壤结构的影响，展现出特别高的品质。

胡桃泉葡萄酒的发展历程

[此处补充胡桃泉葡萄酒的发展历程，包括其起源、发展阶段、重要里程碑以及对葡萄酒行业的贡献等。]

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