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酒庄简介

Von Hovel，一个拥有800多年历史的德国摩泽尔产区酒庄，以其深厚的历史底蕴和精湛的酿酒技艺，成为VDP联盟中的一员。本周，我们有幸跟随VDP精英联盟，与酒庄主Maximilian von Kunow面对面，深入了解他对葡萄酒的独到见解。

酒庄特色

Von Hovel酒庄的特别之处在于其12世纪的历史修道院建筑，最初是法兰克国王阿多夫的城堡。酒庄拥有广阔的森林公园和42个大橡木酒桶的古老拱形酒窖，这些都是值得一游的亮点。自1803年以来，酒庄一直由Maximilian von Kunow家族经营，至今已传承至第七代。

酒庄理念

Maximilian von Kunow坚持的酿酒理念是“Naturnah in allen Belangen!”，即在各个方面尽可能保持原始，更接近大自然。

酒庄荣誉

酒庄在世界闻名的SCHARZHOFBERGER葡萄园拥有2.85公顷的土地，并且拥有两个独占园：Hütte和H?recker，这些都是酒庄的骄傲。

推荐葡萄酒

对于尚不了解酒庄的人，Maximilian von Kunow推荐尝试VDP.GUTSWEIN Riesling Kabinett，这是酒庄的VDP村级雷司令珍藏葡萄酒。

酒庄骄傲

Maximilian von Kunow特别自豪的是他们的Riesling Auslese，即精选级别的雷司令葡萄酒。

酿酒师之路

Maximilian von Kunow从小就坚定了成为酿酒师的信念，从父亲手中接过酒庄一直是他的梦想。

学习榜样

Maximilian von Kunow提到了几位他的学习榜样，包括Salway酒庄的Wolf Dietrich，Weingut Joh. Jos. Prum的Manfred Prüm，以及Egon Müller。

未来目标

Maximilian von Kunow的目标是让Von Hovel酒庄在国际和国内都更加知名。

传统与创新

Maximilian von Kunow认为，以陈酿的方式呈现经典的萨尔风格葡萄酒，本身就是传统与创新的结合。

酒庄参观

Von Hovel酒庄位于Saar-Lor-Lux地区的心脏地带，这里以其美食而闻名，是美食爱好者的梦想之地。

补充完善内容：酒的发展历程

Von Hovel酒庄的发展历程是一段充满传奇色彩的故事。从12世纪的修道院到成为VDP联盟的一员，酒庄经历了数百年的变迁。1803年，Maximilian von Kunow的祖先开始经营这片土地，将家族的酿酒传统代代相传。随着时间的推移，酒庄不断发展壮大，不仅在葡萄种植和酿酒技术上不断创新，更在保持传统的同时，融入了现代的酿酒理念。

酒庄的葡萄园分布在摩泽尔河两岸，这里的土壤和气候条件为葡萄的生长提供了得天独厚的环境。通过精心的葡萄园管理和严格的酿酒工艺，Von Hovel酒庄生产出的葡萄酒以其卓越的品质和独特的风格赢得了世界的认可。

在Maximilian von Kunow的带领下，酒庄不仅在保持传统的同时，也在探索新的酿酒技术和理念，以期在未来的葡萄酒市场上占据一席之地。通过不断的努力和创新，Von Hovel酒庄正朝着成为世界顶级酒庄的目标稳步前进。

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