如何才能知道喝的酱香酒是新酒还是陈酒？

如何才能知道喝的酱香酒是新酒还是陈酒？

如何正确区分新酒与陈年酱香酒？

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想要判断所品尝的酱香酒是新酒还是陈酒，以下几种方法可供参考：

观察酒的色泽：举起酒杯，首先观察酒的颜色。通常，新酿制的酱香酒是无色透明的，而经过岁月沉淀的陈年老酒则会带有微黄的色调。而且，储存时间越长的酱香型白酒，其酒液颜色会越发显得黄润。不过，这里需要警惕的是，有些不良商家会通过添加色素来让新酒看起来像老酒，因此消费者在购买时需多加留意。

观察酒花：新酿制的酒的酒花相对较小，消散速度也较快，而陈年老酒的酒花则较大且消散速度较慢。这可以作为辅助判断的一个依据。

闻香识酒：新酒的香气较为刺鼻，可能带有一些新酿制的异味。而经过一段时间陈放的老酒，其香气更加温和，不会有刺鼻的感觉，酱香味更加突出，显得幽雅细腻。

品味差异：细品慢咽，尝酒味。新酒入口后可能会刺激舌尖，层次感相对单一，散得快。而陈年老酒入口后感觉柔和，刺激感小，层次感丰富，口感更为绵长。

品后的感受：当新酒进入胃部时，可能会产生一种燃烧的感觉，刺激感较多。而陈年老酒则不会有这种刺激感，反而会有一团温暖的感觉慢慢传遍全身。

空杯留香：酒品饮尽后，新酒在杯子里的留香很快就会消散。而陈年老酒因为其独特的陈酿工艺和长时间的陈放，使得其留香时间更长，有的甚至可以持续两三天。

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