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医师服西拉红葡萄酒(葡萄酒西拉)
2024-09-24人已围观
医师服西拉红葡萄酒(葡萄酒 西拉)
医师推荐：西拉红葡萄酒的魅力解析
一、认识西拉葡萄与西拉红葡萄酒
西拉（设拉子），作为世界上最受欢迎的酿酒葡萄之一，其种植面积超过420,000英亩。这种葡萄酿出的红葡萄酒颜色深沉，几乎难以透过光线，因而被誉为世界上最深的葡萄酒之一。其特点在于丰富的单宁、丰满的酒体、浓郁的果香，并带有黑胡椒、黑莓果和泥土的香气。其中，百年老藤的西拉葡萄酒更以其独特的泥土和香料风味，以及黑巧克力的甜香而引人注目。
二、西拉红葡萄酒的口感与品质
西拉红葡萄酒属于vdp级别，即地区特色餐酒，是法国红酒中的第三等级。作为葡萄酒的经典之作，西拉红葡萄酒在全球多国都有产出，特别是法国、澳大利亚、新西兰、美国、智利和南非等地。其中，法国的罗第丘和埃米塔日，以及澳大利亚的巴罗萨谷、麦拉伦威尔和猎人谷，都是著名的西拉葡萄酒产区。
三、西拉红葡萄酒与美食的绝妙搭配
牛肉和羊肉：搭配酒体丰满的澳洲西拉或澳洲西拉－赤霞珠混酿葡萄酒是最佳选择。
鸡肉：如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽白葡萄酒；若用丰富酱料烹饪，则澳洲西拉红葡萄酒或中等酒体的赤霞珠红葡萄酒更合适。
鱼和海鲜：霞多丽、雷司令、灰皮诺等白葡萄酒是理想之选。烤鱼最适合霞多丽或赛美蓉；炖鱼则搭配黑皮诺红葡萄酒更佳；鱼片则推荐雷司令干白或霞多丽。
辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是解辣的不二之选。避免选择经过橡木桶陈酿的霞多丽与辛辣食物搭配。
野味：口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味的理想搭档。
四、西拉红葡萄酒的醒酒技巧
对于六年的陈年老酒，醒酒约半小时可使其口感更佳。醒酒是为了让葡萄酒与空气接触，单宁充分氧化，挥发掉杂味和异味，使红酒的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。对于酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，几乎不需要醒酒。
五、西拉红葡萄酒的品饮建议
西拉红葡萄酒无需特别醒酒，冰镇后饮用尤佳。开瓶即有一股水果香味，初入口时偏酸，但随后酸味逐渐消退，口感变得清新圆润。此款酒尤其适合年轻人饮用，冰镇后更能体验到其酸爽开胃的口感。在炎炎夏日，一杯冰镇的西拉红葡萄酒，无疑是一种绝佳的享受。
