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绿配红酒庄：纳帕谷的传奇与传承
2024-09-28人已围观
从1960年代的伯克利到今日的葡萄酒传奇
起源与背景
绿配红酒庄的故事，始于20世纪60年代的伯克利，一个充满变革和创新的时期。1967年，杰伊·海明威，一位加州大学伯克利分校的教学雕塑家，与一群志同道合的朋友共同沉浸在对美食和葡萄酒的热爱之中。这个群体中包括了Bob Wax、Patty Curtan、John Lilly、Alice Waters等，他们共同推动了对当地食材的重新欣赏和使用。
伯克利的风潮与影响
在伯克利，普罗旺斯菜式的流行，强调了使用最新鲜的本地食材。Alice Waters在Chez Panisse餐厅的实践，成为了这一运动的标志性场所。而杰伊·海明威和其他一些朋友，则在伯克利奶酪板的建立中发挥了作用。
纳帕谷的探索与发现
随着一些朋友选择在乡村寻找自己的道路，杰伊·海明威被纳帕谷的潜力所吸引。沿着西尔佛多小径，他发现了Rutherford地区，那里的柏里欧酒庄和炉边酒庄正在酿造世界级的葡萄酒。海明威在128号公路上右转，进入了智利山谷的山丘，并在那里发现了他的“涅槃”。
绿配红酒庄的诞生
1969年，海明威买下了一处破败的房产，这里后来成为了绿配红酒庄的所在地。在这片土地上，他发现了来自老卡塔库拉牧场的百年葡萄藤遗迹，并开始种植仙粉黛等品种。绿配红酒庄的名字，来源于当地以红燧石为基础的土壤和遍布整个葡萄园的海洋绿色蛇纹石脉。
智利磨坊葡萄园
绿配红酒庄的智利磨坊葡萄园，位于海拔800-1000英尺的地方，以1845年由Joseph B. Chiles建造的北加州第一家面粉厂命名。这片葡萄园见证了绿配红酒庄的早期发展。
首个公开年份葡萄酒
1977年，绿配红酒庄推出了它的首个公开年份葡萄酒。这些葡萄酒是通过简单的压篮机制作，并手工装瓶的，海明威的女儿Tobin也参与了这一过程。
Catacula葡萄园的加入
随后，绿配红酒庄又增加了Catacula葡萄园，这是一个9英亩的葡萄园，坐落在1200-1400英尺的高地上。这片葡萄园的名字来源于19世纪晚期的Rancho Catacula，至今还有一株葡萄树从早期的葡萄园中幸存下来。
发展历程
绿配红酒庄的发展历程，是一段从伯克利的风潮到纳帕谷的探索，再到成为葡萄酒传奇的故事。它见证了一个时代的变迁，也代表了对传统和创新的不懈追求。随着时间的推移，绿配红酒庄不断发展壮大，成为了葡萄酒爱好者心中的一片圣地。
结语
绿配红酒庄的故事，是一段关于梦想、创新和传承的旅程。它不仅仅是一个酒庄，更是一个时代的印记，一个关于如何将对美食和葡萄酒的热爱转化为现实的故事。今天，绿配红酒庄继续以其独特的魅力，吸引着来自世界各地的葡萄酒爱好者。
