新疆伊珠和烟台葡萄酒违规添加甜蜜素事件分析

一、事件概述

近期，市场监管部门通报了两起葡萄酒中添加甜蜜素的事件：新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产的纯红葡萄酒和烟台金沙岸葡萄酒有限公司生产的98号莱美特干红葡萄酒均因甜蜜素项目不合格而被查处。这一问题虽非首次，但依然引起行业内外的广泛关注。

二、甜蜜素的危害与法规

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种食品添加剂。然而，过量摄入甜蜜素可能对肝脏和神经系统造成损害，尤其是对老人、孕妇和儿童等代谢能力较弱的人群。根据国标GB15037-2006《葡萄酒》的规定，葡萄酒中不得添加甜味剂。

三、违规添加的原因分析

1. 风土因素与成本考量：部分产区由于风土条件限制，产出的葡萄原汁质量存在缺陷，导致酒体圆润度不足。添加甜蜜素可以改善口感，同时相比添加蔗糖，成本更低，且无二次发酵风险。

2. 低价竞争与市场差异：中国市场地域广阔，经济发展和葡萄酒教育程度不均，导致消费市场存在差异。一些厂商在注重价格的区域违规添加甜蜜素以降低成本，迎合消费者口感，通过走量获利。

3. 贴牌商的推波助澜：部分贴牌商为了追求更大利益，可能在产品中违规添加甜蜜素，尤其是在渠道商贴牌的产品中。

四、违规产品的价格与市场表现

以新疆伊珠纯红葡萄酒为例，在淘宝上6瓶的售价为150元，单瓶价格为25元。这一价格水平反映出违规添加甜蜜素的葡萄酒多出现在低价位段和非主流流通渠道。

五、葡萄酒的发展历程

葡萄酒作为一种历史悠久的饮品，其发展历程经历了从古文明时期的酿造技术到现代的工业化生产。随着技术的进步和消费者口味的多样化，葡萄酒的种类和风格也日益丰富。然而，行业的健康发展需要所有参与者的共同努力，遵守法规，保证产品质量。

六、改善建议

1. 源头把控：葡萄酒生产企业应从源头把控质量，坚守社会责任和品牌意识，不生产违规产品。

2. 法规遵守与创新思维：在原料品质不达标的情况下，厂商应在国家法规许可的范围内寻求创新，如转型生产果露酒等，以保持价格竞争力同时遵守法规。

3. 市场教育与监管加强：加强葡萄酒消费市场的教育，提高消费者对葡萄酒品质的认识，同时加大市场监管力度，打击违规行为。

七、结语

葡萄酒行业的健康发展需要法规的约束、企业的自律以及消费者的理性选择。通过共同努力，我们可以期待一个更加规范、安全和高质量的葡萄酒市场。

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