塔斯马尼亚最新单一麦芽上市

塔斯马尼亚最新单一麦芽上市

在桶装六年后，下一款塔斯马尼亚单一麦芽威士忌今天上市，其瓶数极其有限。

酿酒师达米安·麦基(Damian Mackey)的作品是该州目前唯一生产的爱尔兰风格威士忌，他是最近推出Poltergeist Gin，Mackey Whisky的幕后推手。

这种未经处理和三次蒸馏的烈酒产于新城的霍巴特郊区，在放入100升的港口木桶之前，用传统方法在铜罐中制成。

据酒厂介绍，三重蒸馏产生了其他威士忌所没有的独特的柔滑感，也是对达米安爱尔兰传统的致敬。

麦基威士忌的关键成分是优质麦芽大麦，生长在该州的中部地区，专门为塔斯马尼亚酿酒业培育。大麦保留了油性麦芽，这已成为塔斯马尼亚屡获殊荣的威士忌的标志。

达米安·麦基在20世纪90年代初担任比尔·拉克的测量员时，第一次对威士忌产生了兴趣。2007年，受“塔斯马尼亚威士忌教父”的启发，达米安和他的妻子玛德琳成立了麦基酿酒厂。

接下来的八年里，他们在周末和晚上辛辛苦苦地酿造威士忌。

“比尔给了我成为一名酿酒师的灵感，”麦基说，“他和林恩在酿酒的每一步都给了我实用的建议。”

麦基担任首席酿酒师的波尔特盖斯特杜松子酒自8月底推出以来，受到了热烈的欢迎，随后该酒厂生产的第一瓶酒发布。

达米安说：“我一直知道，我们的规模已经超过了在新城的小规模经营，搬到谢恩酿酒厂意味着我们可以大幅增加威士忌和波尔特盖斯特杜松子酒的产量，后者已经上市，而且做得很好。”。“我们在新城的酒厂规模意味着我们无法大量生产。我们专注于实现最高质量，这是塔斯马尼亚所有威士忌生产商最重要的因素。”

麦基威士忌可以在线购买(www.mackeysdistillery.com.au)，也可以参观塔斯马尼亚州庞特维尔历史悠久的谢恩庄园。

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