在澳大利亚什么时候朗姆酒不是真正的朗姆酒?

在澳大利亚什么时候朗姆酒不是真正的朗姆酒?

作者：Andy Young和Stefanie Collins

随着澳大利亚精酿酒厂的激增，杜松子酒、伏特加、朗姆酒和威士忌等小批量精酿烈酒涌入市场。

虽然它们中的大多数质量惊人，酒吧业应该100%支持它们，但在命名的合法性方面存在一些问题，尤其是在朗姆酒方面。

因此，澳大利亚酿酒师协会(ADA)制定了一份ADA指南摘要，旨在帮助会员了解澳大利亚白兰地、朗姆酒和威士忌的法律定义。

好消息是，你也可以掌握它，并围绕你的后杠上的内容来教育自己和你的客户。

随着如此多的新酒厂在全国各地开业，酿酒商自己可能很难跟上法律定义，并确保他们生产的产品在法律上可以被称为他们声称的产品。不用说，场馆经理也很难确定他们购买的东西是合法的。

但是，正如ADA副主席Cameron Syme告诉我们的那样，该协会的指导摘要是制定行业标准和确保质量的第一阶段，以长期帮助行业发展。

Syme说：“ADA目前正在制定所有成员都必须遵守的产品标准。‘指南摘要’是这一过程的第一阶段。购买ADA成员蒸馏的烈酒将是质量的保证。”。

《指南摘要》强调了澳大利亚现行法律的规定，即威士忌、白兰地和朗姆酒必须在木材中储存不少于两年。法律还规定，产品声明和广告声明的地点不得具有误导性或欺骗性。

Syme补充道：“澳大利亚的法律很明确。如果它是从甘蔗中蒸馏出来的，味道像‘朗姆酒’，那么它就是‘朗姆酒’了，因此它必须在木材中陈酿两年。”。

“威士忌和白兰地也有两年的最低陈酿要求。如果两年内没有陈酿，那么无论你怎么称呼它，出售它都是违法的。”

指南摘要还详细介绍了《1901年消费税法》、《1901年海关法》、澳大利亚-新西兰食品标准法典》、《食品立法》和《澳大利亚消费者法》对澳大利亚酿酒商的影响。指南摘要旨在帮助澳大利亚蒸馏商，现在可通过ADA网站获得。

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