乡村表亲;混合啤酒

乡村表亲;混合啤酒

虽然合作酿造并不是什么新鲜事，但Batch Brewing Company和新英格兰酿酒公司之间全新的Country Cousins合作有点不同。这款名为Black&Gold的啤酒是对传统Black&Tan概念的重复，可能是世界上第一款专门为一杯啤酒漂浮在另一杯啤酒上而酿造的合作啤酒。

据Batch Brewing co的共同所有者Andrew Fineran说，当新英格兰就一个新的Country Cousins机会联系他们时，他和首席酿酒师兼商业伙伴Chris Sidwa已经考虑了一段时间创造黑褐色的概念。

他说：“我们遇到了新英格兰酿酒公司，他们与我们接洽，希望在他们的Country Cousins系列中进行合作。”。“他们之前与Young Henrys合作的方式是，他们各自在自己的啤酒厂酿造相同的啤酒配方，然后查看每一个啤酒配方以了解差异。但经过一番讨论，我们决定对其进行不同的处理，与其酿造同一种啤酒，不如我们酿造的啤酒组合在一起，相得益彰。”

批量酿造团队用当地巧克力进口商的巧克力进行了实验，新英格兰酿造团队用本地种植的榛子进行了试验，然后选择了新英格兰种植的墨西哥胡椒来搭配巧克力。

Fineran说：“我们一起讨论了这个概念，并同意让它发挥作用。从那时起，我们每个人都研究了可以很好地组合的本地产品。”。“所以我们想，如果我们做一杯黑褐色的，有点像，但解构了——所以我们会做一杯巧克力搬运工，他们会做一份辣椒色的淡麦芽酒。”

在酿酒商就啤酒的技术规格进行了长时间的讨论后，黑金啤酒诞生了。

他说：“这样做的诀窍是确保当我们酿造啤酒时，最终的结果是我们实际上可以倒一杯合适的黑褐色。”。“这意味着要调整ABV和比重，这样搬运工才能真正坐在淡啤酒的上面。这真的让人松了一口气。”

Fineran指出，混合啤酒的概念并不是什么新鲜事，但他表示，该团队更专注于黑褐色啤酒的概念，而不是像Moon Dog和Garage Project等啤酒厂生产的那种用于口味混合的啤酒。

Fineran说：“我肯定看过并尝试过这些啤酒，我认为它们很棒，但这一款的灵感肯定来自Black&Tan——这才是真正的驱动力。”。

由于供应过程的微妙性，特定的酒吧将供应啤酒——此外，Country Cousins Black是一种硝基搬运工，需要特殊设备才能供应。

Fineran说：“我们刚刚在周二推出，我们之间的共识是它看起来和味道都很棒。”。“到目前为止，从我们在社交媒体上看到的情况来看，人们也喜欢这个概念和它的外观。巧克力和辣椒很好地搭配在一起，这是一种喝起来很愉快的啤酒。这始终是我们的目标。一种看起来很棒、平衡的啤酒。”

Fineran不确定混合趋势是否会兴起，尽管这是一个很好的概念，但他确信这将是一个相对小众的趋势。

他说：“因为有更多的精酿啤酒厂，这可能会让他们更多地尝试它，但我看不到它会立即出现趋势——尽管我很乐意。”。

在以下网址查找Country Cousins黑巧克力波特和金辣椒淡啤酒：

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