Bloody Big Drinks峰会将深入野生发酵

Bloody Big Drinks峰会将深入野生发酵

新西兰一些最尖端的酿酒商，包括来自8 Wired Brewing、Garage Project、Craftwork Brewing和Maiden Brewing Company的酿酒商在Bloody Big Drinks峰会的演讲中共同讨论了野生发酵啤酒。

本次讨论由《时代》杂志的卢克·罗伯逊主持，深入探讨了这个话题，酿酒商分享了他们在处理野生微生物、碳浸渍和自发发酵方面的见解和经验。

在这段会议剪辑中，车库项目联合创始人皮特·吉莱斯皮(如左图所示)描述了一次与野生发酵啤酒的意外相遇，以及这是如何让他几乎无法在控制发酵的同时生产野生发酵啤酒。而且，作为警告，这段视频中的语言也变得有点疯狂。

你可以在Bloody Big Drinks Summit上观看《狂野新西兰》的所有演讲，以及50多场其他会议，这是啤酒和啤酒出版商举办的一项新的在线活动。

峰会上与啤酒相关的其他内容包括：

精酿啤酒厂如何通过管理啤酒花蠕变和啤酒花燃烧来提高啤酒质量–Denis Martin，丹麦和Alfa Laval的Joakim Gustafsson如何为无麸质社区服务–Richard Jeffares，TWæBAYS Brewing CoBrewery Automation–Neal Cameron，BrewtiqueIndependent Beer:It’s Everyday Life–Kylie Lethbridge，IBABeer Faults And How to Fix Them–Tina Panoutsos，朝日/CUB酿酒的未来是可持续的，味道令人惊叹Gary Tickle，美国可持续饮料技术公司

有关会议、演讲者和门票的更多信息，请访问the Bloody Big Drinks Summit网站。

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