Archie Rose开设新酒厂

Archie Rose开设新酒厂

阿奇·罗斯酿酒公司已在其位于悉尼班克斯梅多的新工厂开始生产，该公司称之为世界上最具创新性的威士忌和杜松子酒酿酒厂。

新址位于原Rosebery酒厂以南仅4公里处，拥有许多定制设计的、世界上第一的生产元素，以支持Archie Rose的威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒和其他烈酒的生产大幅扩张。

创始人Will Edwards表示：“就生产规模而言，这家新酒厂是朝着实现我们的目标迈出的重要一步，即在全球范围内展示澳大利亚令人难以置信的原料和蒸馏创新，让更多人有机会喝到优质的当地烈酒。

“因此，据我们所知，我们在新酒厂中建立的创新和灵活性在这种规模上是前所未有的，这使我们能够绝对致力于我们在过去六年中在罗斯伯里酒厂深入研究的技术和工艺，包括特色烤当地麦芽、冷蒸馏植物蒸馏物和单独蒸馏的麦芽威士忌秒。”

新设施包含了几个创新的设计功能，蒸馏公司表示，这些功能将有助于从使用的麦芽中提取更多的味道，特别是从传统的全lauter麦芽泥桶设置转移到麦芽泥过滤器，这是世界上为数不多的用于蒸馏的麦芽泥过滤器之一。

此外，Archie Rose还安装了两个新的铜壶威士忌蒸馏器，这两个蒸馏器都有颈部冷却套，使生产团队能够调整酒精的回流和风格，而这种方式通常只能通过改变蒸馏器的形状来实现。因此，生产的每一种烈酒都可以进行定制和精制，以突出麦芽的味道，并适合指定的酒桶类型和尺寸。

酿酒大师Dave Withers说：“这个新网站能够创造出真正挑战公认的烈酒生产规范的烈酒。”。

“通过观察蒸馏过去最有力的方面，并将其与当代澳大利亚最鼓舞人心的元素融合在一起，我们希望激励人们开阔视野，了解现代澳大利亚蒸馏的伟大之处。”

他补充道：“六年来，我们一直支持我们使用的原材料的质量和独特的地区特征，现在我们可以用独特的渐进蒸馏方法来补充这些稀有成分。

“这家酿酒厂充满了灵活性和突破性的创新，就好像我们把十几家精酿酿酒厂合并为一家。”

该场地还采用了一系列先进的能源效率措施，将Archie Rose的Rosebery场地的每LAL的电力、天然气和水的使用量减少了30%以上，所有的废谷物、植物和罐装啤酒都被回收成牲畜饲料或天然肥料。

Edwards说：“当我们开始设计这个酒厂时，我们有机会以全新的眼光审视我们是如何蒸馏的，以及是什么让我们兴奋。”。“从我们在Rosebery的时候起，我们就能够测试和压力检查许多传统的生产方法，发现它们在很多方面都没有意义，或者没有产生最好的结果，所以我们必须超越它们，经常从创新的酿酒商、酿酒师、种植者和其他生产商那里汲取灵感，建立新的传统，以此为基础。”

为了全面教育、分享和创造更多优质的澳大利亚烈酒，Botany酒厂还将向其他饮料生产商提供合同蒸馏服务，而Rosebery工厂将扩大酒窖门，提供烈酒教育和活动。

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