2022年葡萄酒行业五大预测

2022年葡萄酒行业五大预测

葡萄酒行业和研究专家Wine Intelligence对2022年葡萄酒行业的主要趋势和主题做出了五项预测。

根据Wine Intelligence的数据，葡萄酒行业明年及以后面临的挑战将与整个饮料酒精和消费品面临的挑战相似：在说服消费者进行交易的同时降低成本;鉴于各国政府对逐步改变环境和社会责任的承诺的要求越来越高，改善这一类别的实质内容和形象;以及使该产品与下一代合法饮酒年龄消费者相关。

鉴于这些更广泛的主题，以下是Wine Intelligence对2022年的五个预测：

1.全球葡萄酒将重视“轻量化”——减少玻璃包装重量

尽管在过去的三十年里做出了许多有价值的努力，但葡萄酒行业尚未找到一种方法来让消费者摆脱对75毫升玻璃瓶的热爱。部分问题在于，从消费者的角度来看，玻璃瓶效果很好：它们看起来比塑料瓶更环保，通过反映葡萄酒的价值观、传统和质量来传递安心，放在桌子上也很好看。上个月，我们报告的消费者研究显示，55%的人认为玻璃是一种“可持续”的葡萄酒包装形式，而35%的人认为盒装袋是可持续的。

为什么这很重要?根据PE International 2011年为加州葡萄酒研究所进行的一项研究，一个标准玻璃酒瓶的典型干重为500克，占葡萄酒碳足迹的29%。然而，根据同一项PE研究，有许多静止葡萄酒的瓶子的重量要高得多——在某些情况下，干重接近一公斤，这将包装在葡萄酒碳排放中的份额推高至近50%，总碳排放增加了约10%。一个轻便的瓶子大大减少了包装的份额——每克玻璃大约减少1克碳，这取决于所使用的回收玻璃的比例，这在节省任何运输费用之前。取下铝箔胶囊，放入一个天然软木塞(并计算软木林中碳封存的全部益处，这是由软木塞制造商阿莫林(Amorim)于2019年委托安永(EY)进行的一项研究计算得出的)，那么你的产品包装几乎是碳中和的的。

为什么这种情况会在2022年发生变化?葡萄酒行业的有影响力的人物，如Jancis Robinson MW和Tim Atkin MW，长期以来一直反对重酒瓶。现在，这个强大的影响力群体正在为他们的事业凝聚一个日益壮大的联盟。至关重要的是，这现在包括了主要零售商，他们将利用自己的购买力(以及实现自己的碳减排目标的必要性)，迫使供应商尽可能承诺使用轻质玻璃(起泡酒仍需要更重的玻璃来应对气压)。更务实地说，全球供应链的压力，包括原材料成本的增加、燃料和运输成本的上升，以及零售商不愿将成本转嫁给消费者，都将迫使生产商在任何可能的地方寻求节约。不必要的包装似乎是一个显而易见的起点。

2.奢侈葡萄酒需要擦亮可持续发展证书

今天的奢侈意味着什么?几周前，在普罗旺斯高档葡萄酒生产商Chene Bleu在伦敦林利画廊组织的一次聚会上，时尚大师、英国《金融时报》专栏作家露西娅·范德波斯特(Lucia van der Post)仔细讨论了这个话题，她毫不含糊：“奢侈品必须表明它是可持续的，才能吸引年轻消费者”。她的论点，以及Chene Bleu的共同所有者、伦敦证券交易所前首席执行官Xavier Rolet的论点是，奢侈品牌需要研究如何将其价值观和行动与下一代消费者的价值观和行为相一致。在实践中，这意味着尽可能多地致力于可持续行动——无论是在人类还是环境方面。奢侈品牌，尤其是奢侈葡萄酒面临的挑战是，在不影响产品质量的情况下做到这一点。

2022年情况如何?在世界各地，葡萄酒饮用者的交易量在下降，质量在上升(另见下文预测三)，而奢侈葡萄酒目前是这一趋势的主要受益者之一。然而，当可支配收入的浪潮开始消退时，就像通货膨胀开始侵蚀家庭收入和明年旅行全面重新开放时一样，消费者在花钱方面可能会变得更加歧视。通常的质量和传统球场将不再足够。

3.2022年，高端列车将继续运营

疫情给葡萄酒行业带来的最显著的一线希望之一是

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