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场馆如何为重新开放做准备
2023-04-21人已围观
场馆如何为重新开放做准备
新南威尔士州和维多利亚州州长已经开始讨论放松封锁的计划，这表明一旦各州达到70%和80%的疫苗接种率，预计会有更多的自由。
本周早些时候，新南威尔士州州长格拉迪斯·贝雷吉克利安告诉企业取消新冠肺炎安全计划，并开始为开业做准备。The Shout向新的在线预订平台ResDiary讲述了场馆可以采取的一些实际步骤，以便在限制最终放松时做好准备。
今年早些时候，全球平台ResDiary在澳大利亚推出了免佣金功能，结束了其与The Fork长达七年的合作关系。ResDiary的澳新银行品牌和增长主管Rebecca Zeitunian告诉The Shout，场馆如何在不受限制的情况下为重新开放做准备。
获取社交
Zeitunian说：“虽然我们仍处于封锁状态，但一旦限制放松，消费者有更多的时间做白日梦，思考他们将在哪里吃饭和喝水。
“在解除封锁后，25至35岁的人是最积极的年龄组，他们可以确保预订，以享受新获得的自由。考虑到这一点，一些场馆可能会暂停社交媒体活动，但随着这一年龄组在封锁期间花更多时间在社交上，现在重新启动社交内容是值得的，以确保在限制放松时，场馆被放在首位。”
接受在线预订：
Zeitunian在接受The Shout采访时表示：“在一个有很多选择的世界里，这听起来可能很简单，但拥有一个精简且易于使用的在线预订系统将有助于转换食客预订的餐桌，从而增加您的预订量。”。
“澳大利亚人平均在就座前50小时预订，但这一数字可能会进一步增加，以确保客人获得他们喜欢的用餐时间，特别是让朋友和家人在再次外出就餐前‘充分享受’。确保客人可以通过你的网站或社交媒体轻松在线预订。”
管理不露面和进行掠夺：
尽管鼓励预订很重要，但管理无演出可能更为重要，以确保您不会错过任何潜在收入。
Zeitunian说：“如今，消费者很容易进行多次预订，所以存款或存储食客卡的详细信息只是鼓励食客前来或主动取消并安排那些意想不到的预约的两种方式。ResDiary还允许您发送电子邮件和短信提醒，以确保食客前来预订，最大限度地减少最后一刻的取消。”。
“ResDiary中信用卡和预付款担保功能的使用量增加(在封锁之外的环境中)，导致缺席人数减少了近75%。”
增加食客的平均订单支出：
“2021 6月，新南威尔士州和维多利亚州都已解除禁售，平均账单订单分别为374美元和194.50美元。虽然在禁售的最后几个月里，酒店业得到了很大支持，但许多食客将“坚持”返回会场就餐，与朋友和家人一起体验，这意味着他们将有钱消费。
“为了最大限度地利用食客的钱包，请考虑最佳就座时间，以便在受欢迎的就座时间内最大限度地增加容量。从2021 3月开始，ResDiary注意到各场馆提供了各种就座时间包括30、45、60、90分钟。要记住的一般经验法则是每人用餐30分钟，但你需要考虑一天的时间、服务类型和预订尺寸，并确保其适合您的场地和客户体验。
“在预订过程中，以及在与客人跟进以重新确认时，不要忘记沟通就座时间。在就座时间结束前约30分钟的亲切提醒也将确保您能够按计划进行预订。”
提供卓越的客户服务
虽然这似乎是既定的，但Zeitunian告诉The Shout，这一点不应被忘记或低估。
“消费者会渴望外出就餐，并获得只有在一个充满热情好客和与人建立联系的场所才能获得的良好体验，因此客户服务将是至关重要的。记住常客的名字和他们的偏好，尽可能做到个人化。对于许多兼职员工来说，这并不总是可能的，这就是为什么ResDiary的客户tomer配置文件将帮助存储他们的信息，以提供尽可能好的服务。
“智能的产量管理和周转时间功能还可以让你有效地扭转局面，防止客人在门口等待。对于那些走进来的人，一定要把他们添加到等待名单中，并为他们提供准确的等待时间。”
展望夏季和节日：
“节日期间的活动和团体预订将对今年的许多酒店业至关重要
