杨梅酒怎么泡？？

杨梅酒怎么泡？？

杨梅酒的酿制方法和功效

一、酿制方法

原料：

杨梅：1000g

高度白酒或米酒、清酒等：2500g（建议选择清香型白酒，如没有清香型白酒也可选用其他种类的酒）

冰糖：适量（可根据口味增减）

步骤：

杨梅加盐适量浸泡清洗干净后晾干或擦干水分，然后用湿布再次轻擦果皮。这样杨梅会更干净且没有杂菌的残留。

在密封罐或泡酒器皿中放入处理好的杨梅，按自己的喜好加冰糖和少量干净的保鲜纸以盖住杨梅为宜。

倒入高度白酒或米酒、清酒等，确保酒液完全覆盖杨梅。如果酒不够，可以加入适量的酒，确保杨梅完全浸泡在酒中。

盖上盖子密封保存，放置在阴凉、避光的地方。每天摇动一次罐子，使杨梅和冰糖充分溶解在酒中。

约一个月后，杨梅的颜色会自然渗透到酒中，此时可以饮用。但若想让杨梅的香味更浓郁，可以放置更长时间。

二、注意事项与小技巧

杨梅不宜在天气炎热的季节大量摄入，以免吃坏肠胃或吃坏肚子。而且制作完成后也需要放至室内阴凉通风处存放，以延长其保质期。

若发现浮出表面且产生漂浮物或有异味的杨梅就不要喝了，可能变质了。另外喝杨梅酒的时候建议兑水饮用或者兑一些冰块。

三、功效与效用

杨梅酒是一种传统中医用药及食用的方法，其中含有的大量天然的维生素C、多种矿物质等成分对人体有益。饮用杨梅酒有清热解暑、生津止渴、消食除湿等功效。特别是夏天食用时能给人带来清凉的感觉，消暑解腻；同时对于腹泻、消化不良等也有一定的辅助治疗作用。适量饮用杨梅酒还有助于增强免疫力、促进新陈代谢等作用。

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