冈山观光的最后想在这家店结束!—知道的人都知道的稀有品种“;ORIGIN"和备中的日本酒齐备的名店“粹醉日”

冈山观光的最后想在这家店结束!—知道的人都知道的稀有品种“;ORIGIN"和备中的日本酒齐备的名店“粹醉日”

冈山县拥有众多粉丝的酒米“雄町”产量第一。现在冈山县的日本酒在大城市也经常喝，但是只有当地才有的乐趣，果然还是实际去了之后才知道的。

这次，我们将在冈山县仓敷市开设店铺，介绍在冈山当地酒中特别擅长提供备中(冈山县西侧)的当地酒，深受当地人喜爱的日本酒狂欢节“粹醉日”。

仓敷市位于县厅所在地冈山市的旁边，乘坐原有线路从冈山站出发15分钟左右。冈山市观光的时候顺便去一下也是正好的位置。仓敷市车站附近的中心地以观光名胜为中心发展，自古以来就没有改变的朴素和令人怀念的街道很有魅力。

沿着水路排列着充满风情的历史性建筑物，从仓敷最有名的观光名胜“美观地区”步行2分钟左右。从JR仓敷站步行约15分钟左右的地方，静静地伫立着的是“粹醉日”。

开放时间包括周末在内从17点开始。也推荐观光结束后顺便去。

外观、内部装饰都是咖啡店风格的建筑。座位之间也有富余，很悠闲。因为面向路面的墙壁和门是玻璃，所以店内的视野很好，气氛很容易进入。

酒以位于冈山县总社市的株式会社YOIKIGEN的代表品牌“醉心情”为首，仓敷市、浅口市等备中的藏源日本酒齐备。另外，使用酒窖制作的水果的利口酒也是这家店的人气菜单。

也致力于料理，准备了每周变化的小菜和每天更换的菜单。这家店的优点是可以享受家庭纤细、无论什么时候来都不会腻的料理。使用濑户内食材制作的料理和备置的酒很搭。

这一天，以使用自制滑竹的“鳄梨滑竹”和自制干物的青花鱼为证明，享受了备中的日本酒。

首先是在仓敷市的南、儿岛建造仓库的三冠酿酒的“三冠雄町纯吟生原酒”。

是成熟由来的枫香和残留的乳酸香，是想象甜蜜的香味。味道是有芯的酸和苦味让我感受到了咖啡。虽然味道和香味都很有效，但是因为能很好地感受到酸的平衡，所以是作为食中酒也能享受的酒。

接下来，我们将品尝在山合之地建造仓库的白菊酒造的“大典白菊纯米吟酿”。

吟酿香有点成熟感，有让人联想到甘苦和酸的强度的香味，味道以让人联想到梅花的酸和吉瓦利和强烈的苦味为特征。之后也残留着酸和苦味，是能感受到湿润余韵的酒。

同时具有甜的味道的鳄梨滑菇，是很好地与酒的微苦调和的相配的配对。

最后，在仓敷市郊外建造仓库的熊屋酒造的“伊七特别纯米无过滤生原酒”。

这好像是低温成熟，香味虽然有乳酸香和吟酿酒香的语感，但却相当沉稳。味道是稍微有点甜和苦味的平衡，后口有酸，感觉很清爽，给人留下了漂亮印象的酒。

无论哪种酒，都能让人感受到冈山县当地酒的水平之高。不知不觉其他的品牌也伸长了手。

“粹醉日”店内外显眼的是写有“OKAZARU”的各种商品。

“OKAZARU”是冈山的藏元5藏(“十八盛”十八盛酒造、“伊七”熊屋酒造、“灿然”菊池酒造、“醉気”yoikigen株式会社、“粹府”三宅酒造)为了提高技术和宣传当地酒而结成的酒窖组合“冈山ZARU”的简称。

“冈山ZALU”在结成2年后创立了名为“ORIGIN”的日本酒品牌。到现在为止用5公司的共同酿造制造「ORIGIN」，以共同的题目为基础，5藏酿造各自的「ORIGIN」等，用各种各样的方法培育品牌。

他们酿造的“ORIGIN”，只有参加在冈山举办的特定活动的人和从各自的仓库直接购买的人才能买到。真是知道的人都知道的酒。

“粹醉日”是唯一一家以一升瓶提供其稀有品牌“ORIGIN”的饮食店这家店提供了可以尽情享受ORIGIN“的宝贵机会。

虽然采访时很遗憾已经卖完了，但是下一次的“ORIGIN”的进货是在3月3日在三宅酒造举办的藏开“粹府新酒祭”上披露之后。

作为粹醉日的店主中原先生从结成初期开始合作，守护着「冈山ZARU」的搭配。这几年，行政的搭配也很好地满足了需求，通过他们的活动，冈山县的当地酒的活性化渐渐开始形成了形式，这让我松了一口气。

就在这时，由于2018年7月发生的西日本暴雨灾害，仓敷市的一部分真备町受到了毁灭性的灾害，仓敷市的市名在日本全国广为人知。

对于今后的努力，中原先生说：“为了向大家展示不屈服于灾害而复兴的仓敷和冈山的魅力，通过‘冈山ZARU’的日本酒来让冈山恢复活力的活动更是被要求，所以2019年也想继续以全面的支持体制来面对。”。

从观光名胜徒步2分钟就能到达的好位置，酿酒单元“冈山ZARU”的稀有品牌，还有当地料理和备中的当地酒，“粹醉日”是日本酒迷们无法抗拒的店。去冈山旅行或出差的时候，请一定要去看看。

◎店铺概要

备中的当地酒狂欢节“粹醉日”〒710-0046冈山县仓敷市中央1丁目13-3TEL:086-434-3142营业时间：17:00～23:00(L.O.22:30)周日营业休息日：周一

(文/山本清子)

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