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葡萄酒法定最低酒精度数(酒精度数最低的葡萄酒)

2024-09-25人已围观

葡萄酒的酒精度数与酿造工艺

什么是低度葡萄酒

低度葡萄酒是指酒精度数低于10%以下的葡萄酒，一般称之为低度红酒。按照规定，葡萄酒的最低酒精度数不能低于8%vol。但也有一些起泡酒的酒精含量在5%～8%vol之间，如意大利的阿斯蒂麝香(Moscato D'asti)或气酒(Frizzante)等。

零酒精度的葡萄酒

零酒精度的葡萄酒并不是真正的酒，而是一种葡萄饮料。禁止酒驾的主要原因是不能饮用含有酒精的饮料。

葡萄酒精度的上限

果酒中的酸是由原料带来的，也有在发酵过程中产生的。酸对防止杂菌的繁殖有一定作用。生产中用于表示果酒含酸量的指标有总酸和挥发酸。

高度葡萄酒的酒精度

波尔多葡萄酒是红酒为主，其酒精度数和其他地区及国家的酒相比差不多，一般在12～13.5度之间，最高不超过15度。法国一般干红的度数在这个范围内，而葡萄牙的加强型波特酒和西班牙的雪莉酒的酒精度数可以达到20%。

选择葡萄酒的酒精度数

一般来说，葡萄酒（红酒）的酒精度数在8到15度之间为宜。酒精度数的高低与糖分含量和发酵程度有关，糖分越高，酒精度数越高。但需要注意的是，酒精度数超过15度的酒已不再是红酒，而是其他类型的蒸馏酒。

脱醇葡萄酒

脱醇葡萄酒又称为“无醇葡萄酒”，是以葡萄为原料，经特殊工艺制作而成，酒精含量非常低，接近于零。脱醇葡萄酒的酿造过程主要有反渗透和真空蒸馏两种方式。脱醇葡萄酒与普通葡萄酒的主要区别在于酒精含量、香气浓郁度和酒体层次复杂性等方面。

酒精度数最低的葡萄酒种类

目前市场上存在一些无酒精或低酒精度的葡萄酒品牌，如澳洲JMB BEVERAGES PTY LTD酒庄的伊登维尔无酒精红酒、西班牙ALDEA S.L.酒庄的艾尔迪亚无醇红酒等。这些葡萄酒的酒精度数极低，适合各类人群饮用。

酒精度数与葡萄品质的关系

葡萄中的糖分含量是决定葡萄酒酒精度数的重要因素。通常情况下，葡萄的含糖量越高，通过发酵可以得到的酒精度数也越高。葡萄的品质和酿造工艺同样影响着葡萄酒的口感和品质。

饮酒注意事项

无论是何种类型的葡萄酒，都应该适量饮用。过量饮用会对身体健康造成伤害。同时，驾驶时绝对不能饮酒，以保证交通安全。