德国“国宝级”品种雷司令，今年587岁了！｜富隆酒业

雷司令的诞生与历史

杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾赞誉雷司令（Riesling）为全世界最好的白葡萄品种。这种明星品种，即将在3月13日迎来它的第587个生日。雷司令首次被书面记载是在1435年3月13日，当时约翰四世伯爵在法兰克福附近的吕塞尔斯海姆市的葡萄园种植了葡萄枝，其中便有“雷司令”这一品种。

雷司令的风味与特点

雷司令是一种芳香型品种，其风味多样，带有柠檬、苹果、柑橘、蜂蜜、汽油和矿物的香气。它根据产区风土、采摘和酿造方式的不同，展现出从干型到甜型、从清新爽脆到浓郁芬芳的多种风格。雷司令的高酸度赋予了它惊人的陈年潜力，使其在陈年过程中发展出更多复杂的风味。

德国：雷司令的诞生地与最佳产地

德国不仅是雷司令的诞生地，也是其最佳产地。德国境内的子产区几乎都种植有雷司令，其中摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）和法尔兹（Pfalz）最为经典。

摩泽尔：轻盈与爽脆的代表

摩泽尔产区出产的雷司令以其轻盈的酒体和爽脆的风格著称，带有特殊的矿物气息。全球最贵的雷司令白葡萄酒，伊贡穆勒酒庄（Egon Muller）的产品，便来自这里。

莱茵高：浓郁与细腻的结合

莱茵高是德国众多顶尖佳酿的汇聚地，这里的雷司令酒体更为浓郁，香气更加细腻。佳士纳（August Kesseler），作为莱茵高地区的旗舰酒庄，同时也是德国特级葡萄酒庄联盟（VDP）的成员，其雷司令白葡萄酒新鲜活泼，香气明快，极具表现力。

法尔兹：阳光下的浓郁醇厚

法尔兹是德国阳光最灿烂、气候最干燥的产区，这里的雷司令风格更加浓郁醇厚。维特思（Weltachs）和邓肯博士（Dr. Deinhard）是这里的代表酒庄，他们的雷司令白葡萄酒分别以爽脆甜美和平衡雅致著称。

雷司令的发展历程

雷司令的发展历程与德国葡萄酒产业的发展紧密相连。从1435年首次被记载，雷司令经历了数百年的演变，逐渐成为德国乃至世界葡萄酒舞台上的明星。它的种植和酿造技术不断进步，使得雷司令能够适应不同的气候和土壤条件，展现出多样化的风格。

结语

雷司令以其独特的风味和陈年潜力，赢得了全球葡萄酒爱好者的喜爱。在即将到来的3月13日，让我们共同举杯，为这位“国宝级”品种庆生，感受它无与伦比的魅力。

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