2018飞卓：一部宏大的交响乐

飞卓酒庄的辉煌历程

飞卓酒庄（Chateau Figeac）位于法国圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，以其独特的个性和深厚的历史感而闻名。酒庄的历史可追溯至公元2世纪，最初由“菲扎库斯（Figeacus）”家族建立。中世纪时期，这片庄园成为当地领主的财产，并在15世纪成为圣埃美隆五大贵族庄园之一。经过几个世纪的变迁，飞卓酒庄在1955年圣埃美隆产区评级中被评为一级B等酒庄。

酒庄的发展历程

- 起源：公元2世纪，菲扎库斯家族以家族姓氏命名庄园。

- 中世纪：庄园成为当地领主的财产，保留了许多当时的建筑特色。

- 15世纪：成为圣埃美隆五大贵族庄园之一。

- 1586年：雷蒙·卡茲以文艺复兴建筑风格重建酒庄。

- 1654年：瑪麗·卡茲嫁入卡萊家族，酒庄成为卡萊家族财产。

- 1832年：卡萊-特雷杰伯爵夫人出售部分土地，形成今天的白马酒庄。

- 1892年：亨利·謝夫雷蒙收购酒庄，引入艾伯特·瑪凱管理。

- 1947年：蒂埃里·馬儂科特接管酒庄，不断革新种植和酿造工艺。

- 2010年：蒂埃里去世，其家族继续经营酒庄。

- 2012年：聘请飞行酿酒师米歇爾·羅蘭担任酿酒顾问。

飞卓酒庄的现代风采

飞卓酒庄的葡萄园占地40公顷，位于圣埃美隆西部与波美侯交界处的三个小山丘上。园内土壤结构独特，由砂石-礫石沖积土壤构成，表层为黏土土壤，深达7米，为晚熟品种如赤霞珠和品丽珠提供了理想的生长环境。

葡萄园管理

- 推行环境友好型种植方式。

- 通过混合选择法进行葡萄藤的重种，以反映风土特性。

- 实施地块内分区管理，实时监测葡萄成熟状况。

- 运用土壤分析、红外线航测等现代技术进行科学规划。

酿造工艺与葡萄酒品质

飞卓酒庄致力于酿造体现风土的葡萄酒，让葡萄酒展现当年的年份特征。葡萄由人工采摘后，按地块内的不同分区分开进行发酵。酒庄拥有橡木桶酿造车间和不锈钢罐酿造车间，采用不同的发酵和陈酿技术，以提取最佳的风味。

葡萄酒评价

- 2016年份正牌酒：获得帕克团队和杰夫·里弗《酒窖情报》双潜在满分评价。

- 2018年份飞卓酒庄红葡萄酒：获得《葡萄酒观察家》及杰夫·里弗《酒窖情报》双潜在满分评价，并被《葡萄酒爱好者》评为7款最佳期酒之一。

品鉴体验与购买信息

今年4月期酒周，红酒世界团队受邀访问飞卓酒庄，并参与了2018年份葡萄酒的品鉴。莊主霍滕絲·伊多茵·馬儂科特将2018年期酒比作一部宏大的交响乐，其品鉴体验和评价如下：

- 《葡萄酒观察家》：97-100分，评价其为华丽且具有天鹅绒般质地的佳酿。

- 杰夫·里弗《酒窖情报》：98-100分，描述其为黑色酒液，果味丰富，单宁如天鹅绒般顺滑。

- 詹姆斯·薩克林：98-99分，评价其为鲜明、集中，具有力量感的飞卓酒庄红葡萄酒。

2018年份飞卓酒庄红葡萄酒已在红酒世界会员商城及香港商城上线，除了标准瓶750ml装外，还特别推出了1.5L大瓶装供选购。

结语

飞卓酒庄以其悠久的历史、卓越的葡萄酒品质以及对传统与创新的不懈追求，赢得了全球葡萄酒爱好者的赞誉。无论是品鉴其佳酿，还是了解其背后的历史与文化，飞卓酒庄都是葡萄酒世界中不可多得的瑰宝。

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