专访怡园酒庄酿酒师李衍彦：葡萄园的探索

怡园酒庄：中国葡萄酒的璀璨明珠

英国著名葡萄酒大师John Salvi伯爵曾高度评价怡园酒庄，称赞其为“当今为数不多出产优质葡萄酒的中国酒庄之一”。怡园酒庄的酿酒哲学和工艺，体现了对品质的不懈追求。

李衍彦：怡园酒庄的酿酒灵魂

李衍彦，怡园酒庄的生产技术总监兼首席酿酒师，以其精湛的技艺和对葡萄酒的深厚情感，引领着酒庄的发展。九月末，正值葡萄采收季节，我们有幸在宁夏怡园酒庄见到了李衍彦，他刚刚结束了一天的忙碌工作。

风土与创新：怡园酒庄的种植哲学

怡园酒庄的选址和种植策略，充分体现了对风土条件的尊重和对创新的不懈追求。李衍彦在访谈中提到，怡园酒庄在贺兰山东麓新建庄园的初衷是为了分散风险，并尝试更多的葡萄品种。他强调，种葡萄是一项受自然条件影响极大的工作，每年都会遇到不同的挑战。

贺兰山产区：怡园酒庄的新篇章

宁夏怡园酒庄的建设情况令人瞩目。李衍彦透露，车间主体已经建成，今年将开始投产，并计划出品一款新酒。酒庄拥有1000亩自控葡萄园，其中800亩可出产葡萄，另外200亩则用于尝试种植新的品种。

混酿艺术：探索不同产区的融合

李衍彦对混酿技术有着深刻的理解和独到的见解。他认为，通过结合山西和宁夏两个产区的葡萄，可以创造出具有独特风格和层次感的葡萄酒。这种创新的混酿方式，不仅丰富了怡园酒庄的产品线，也为中国精品葡萄酒的发展开辟了新的道路。

庆春诗词版：怡园酒庄的文化传承

怡园酒庄每年都会推出一款庆春诗词版的葡萄酒，这是酒庄文化传承的一部分。今年的庆春酒计划在宁夏生产，这将是首次面向市场和消费者的产品，代表着宁夏风土的独特魅力。

李衍彦的酿酒哲学：热爱与细节

作为一名酿酒师，李衍彦认为热爱是最重要的特质。他坚信，只有全身心投入，才能创造出真正优秀的葡萄酒。同时，他也强调细节的重要性，认为细节决定成败。

怡园酒庄的未来展望

展望未来，怡园酒庄将继续在不同地区寻找合适的土地，以种植更多优质的葡萄。李衍彦曾考察过新疆，认为那里也非常适合种植葡萄。怡园酒庄的探索精神和创新理念，将继续引领中国葡萄酒行业的发展。

结语

怡园酒庄的故事，是一段关于热爱、探索和创新的旅程。在李衍彦的带领下，酒庄不断突破自我，追求卓越，为中国乃至世界的葡萄酒爱好者带来了一次又一次的惊喜。我们期待怡园酒庄未来能够带来更多令人难忘的佳酿。

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