圣艾格尼丝酿造Riverland的第一款威士忌

圣艾格尼丝酿造Riverland的第一款威士忌

作者Andy Young，TheShout编辑

位于南澳大利亚伦马克的圣阿格尼斯酿酒厂蒸馏出了据称是Riverland第一款合法威士忌。

圣艾格尼丝以其生产了90多年的超优质XO白兰地而闻名，它通过小批量威士忌项目发展了其陈酿烈酒的工艺。

“白兰地需要时间、耐心和工艺，我们看到了与威士忌的相似之处。我们的目标是生产一种具有特色和活力的超优质单一麦芽威士忌。一种在小橡木中陈酿的威士忌，展现了我们历史悠久的酒桶大厅的历史，”拥有和经营圣艾格尼丝的安戈夫家族酿酒商的Richard Angove说。

“我们与南澳大利亚标志性啤酒生产商Coopers Brewery合作，生产了一种经典的单麦芽啤酒。我们使用了经典的苏格兰方法，并结合了我们独特的澳大利亚白兰地生产专业知识。威士忌在我们有100年历史的酿酒厂的Copper Pot#1中进行了双重蒸馏。”

新鲜的威士忌精神将立即转移到精心挑选的小橡木桶中，在那里休息，安静地成熟，转化为独特的单一麦芽威士忌。

酿酒大师本·霍利补充道：“我们将定期对威士忌进行评估，但我们还需要几年的时间才能看到它的发布。橡树的成熟需要时间和耐心，我们很幸运拥有这些。”

自1910年William Angove博士建立酿酒厂以来，St Agnes一直是Angove家族酿酒师的一员，自1925年以来一直生产澳大利亚白兰地，有五代Angove家庭成员和五位酿酒大师。

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