悉尼举办新的植物学项目

悉尼举办新的植物学项目

在墨尔本度过了两个售罄的季节之后，孟买蓝宝石植物项目将前往悉尼，正好赶上夏天。

该鸡尾酒和餐饮体验将于11月18日星期三推出，为期三周，与澳大利亚最受赞誉的地区厨师之一、Bowral Biota dining的James Viles合作。

遵循与墨尔本活动相同的概念，食物菜单围绕孟买蓝宝石中的十种植物进行设计，每道菜都配有悉尼当地一些最好的酒吧制作的孟买蓝宝石鸡尾酒。The Rook、Eau De Vie、The Barber Shop、The Pocket Group和This Must Be The Place利用他们对悉尼饮酒者的内幕知识，制作了五种定制的孟买蓝宝石鸡尾酒，与各自的课程完美互补。

维尔斯以植物为主导的创意将每周轮换一次，让食客可以选择两种五道菜的菜单——“植物与根”和“浆果与树皮”。

维尔斯说：“我一直在挑战自己，让自己使用新的和不寻常的成分。与孟买蓝宝石中发现的十种植物合作，创造出强调孟买蓝宝石核心的口味组合，真的很令人兴奋。”。

遵循维尔斯用食材讲述故事的哲学——两种菜单中都有Biota种植的农产品特色——“植物与根”是一种草本和多年生菜单，突出了每种植物和根植物的独特特征。菜单上的一个例子突出了当归根，它结合了“用当地牛奶和最新鲜的青豆制成的酸奶油”。它与由孟买蓝宝石、新鲜柠檬、菠萝糖浆和芹菜苦味制成的当归芹菜酸搭配，带来“新鲜、质感和创新的感觉”。

另一方面，“Berries&Bark”是一种朴实而强劲的菜单，旨在庆祝孟买蓝宝石的水果植物。一个例子是“用乳清和Biota蜜蜂的蜂蜜烹制的苹果”。这道菜搭配由孟买蓝宝石制成的Cassia Bees Kiss、注入决明子和新鲜压制柠檬汁的Biota蜂蜜，结束了五道菜的菜单。

悉尼市民还将有机会在屋顶酒吧品尝Bombay Sapphire新推出的超高级表达方式“孟买之星”，这是第一批尝试的机会之一，该酒吧对步行者和预订晚餐的人开放。另外两种来自卡拉布里亚和厄瓜多尔的植物成分，是该品牌“迄今为止最复杂、口感最顺滑的杜松子酒”。顾客可以在整个活动过程中享用“The Smooth Star&Tonic”——孟买之星、发烧树滋补水，配以新鲜的橘皮和冰块。

由于Biota Dining是澳大利亚最受欢迎的地区餐厅之一，悉尼的Biota Dinning和Bombay Sapphire鸡尾酒体验可能会很快售罄。门票可以通过www.projectbotanicals.com.au预订。

细节：

仅于2015年11月18日至12月5日开放三周

周三至周六晚上6点和8点30分提供会议

孟买蓝宝石屋顶酒吧周三至周六晚上从下午5:30至午夜开放，供餐厅客人和非预约顾客使用

在Chippendale肯辛顿街2-10号2层Greencliff新建的肯辛顿大街的Old Rum Store大楼举行

门票为105美元+预订费，包括五道菜的菜单和五杯孟买蓝宝石鸡尾酒。

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