血腥饮料峰会探索场馆无麸质的巨大机会

血腥饮料峰会探索场馆无麸质的巨大机会

无麸质啤酒厂Two Bays Brewing的创始人Richard Jeffares表示，无麸质市场对酒吧、餐馆和饮料零售商来说是一个巨大的机会。

杰佛雷斯于2018年创办了他的啤酒厂，三年前他被诊断患有腹腔疾病。他说，这是一个残酷的诊断。“我是精酿啤酒、新鲜面包和意大利面的爱好者，当时所有这些东西都被夺走了。”

几年后，无麸质市场大幅增长。根据《澳大利亚医学杂志》最近的一篇文章，近25%的人口，即600万人，在饮食中积极避免摄入麸质。超市中无麸质产品的范围已经扩大，越来越多的餐馆和酒吧提供无麸质食品。

Jeffares说，提供优质无麸质服务的场馆受益匪浅。“当我们外出时，无麸质社区不会单独用餐，”他解释道。“当我们和朋友外出时，我们通常是决定去哪里的人。我会被问到我们会去哪家餐厅，去哪家酒吧?我会带领团队去那些我知道我可以拥有与他们相同体验的地方。”

他注意到越来越多的场馆现在开放了100%无麸质的菜单。“整个厨房都在改为无麸质，这样他们就可以针对整个餐饮行业。饭菜对每个人来说都是安全的。他们不必担心厨房里有任何风险。”

Jeffares补充道，为腹腔炎患者提供这种无风险的体验对商业非常有益。他说：“我们听说许多场馆的业务因无麸质而增长了四到五倍。”。

Richard Jeffares在他的演讲“无麸质机会”中为场馆、零售商和酿酒商提供了更多无麸质提示和见解，您可以在线观看，作为血腥大饮料峰会的一部分。

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