碳中和的酿造可能改变啤酒的吸引力

碳中和的酿造可能改变啤酒的吸引力

芬兰的Everyman’s Right Brewery已制定计划，成为世界上第一家负碳啤酒厂。GlobalData表示，如果成功，这一过程将扩大啤酒的消费者基础，并为其他啤酒厂开创先例。

在这一过程中，废谷物将被回收以生产沼气，为未来的生产提供能源，多余的沼气用于发电或用于运输。

GlobalData的消费者分析师Ben Holmes表示，此举可能有助于精酿啤酒商吸引新的消费者。

Holmes说：“精酿啤酒市场正变得越来越稀释，现在已成为主流。因此，新公司需要找到创新的方式，通过重要的品牌故事或独特的卖点来吸引消费者。”。

“尽管这一过程是否有效还需要一段时间，但创新的尝试提供了一个指标，表明酿酒商如何在品牌和口味之外吸引消费者。

他补充道：“虽然理论上很好，但很难想象这种方法在扩大到更大的生产水平时会具有成本效益，特别是考虑到它还处于起步阶段。然而，啤酒厂表示，这些计划都是为了让这个行业更具可持续性，尤其是在这么多小公司开门的情况下。”

根据GlobalData 2016年第三季度的全球消费者调查，35%的全球消费者表示，酒精饮料的环保程度总是或经常影响产品选择，因此这一举措可能会对消费者如何选择啤酒和吸引新的啤酒饮用者产生重大影响。

Holmes说：“如果成功，所涉及的过程将成为整个酒精行业的一个伟大标准，同时也是食品和饮料行业的一项杰出创新。

“尽管在不久的将来不太可能大规模采用，但由于成本的长期降低，这应该会激励更多的公司走上同样的道路，尤其是对小企业来说。”

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