高容量场馆供应鸡尾酒的情况

高容量场馆供应鸡尾酒的情况

在过去的12个月里，澳大利亚的烈酒类别增长了3-4%，酒吧和酒吧正在利用对鸡尾酒日益增长的需求，但这可能会给高客流量场所带来劳动力和时间成本。

墨尔本的Kingpin就是这样一个场所，这是皇冠赌场内的一家保龄球和娱乐酒吧。酒吧里有大量大群人通过会场，确保这些人尽快拿到饮料订单很重要。

饮料经理克里斯·泰勒表示：“平均而言，我们每周都会看到超过10-15个中大型顾客前来参加派对和庆祝活动，这意味着我们有一个高效的流程来制作鸡尾酒并为客人提供鸡尾酒，这一点至关重要。”。

美国饮料营销公司(American Beverage Marketers)南亚太平洋地区经理约翰·巴格纳尔(John Bagnall)建议，无论你的场地有多大，现在都必须提供鸡尾酒来吸引各种各样的顾客。

“要求每个澳大利亚酒店场所都提供一份强有力的鸡尾酒清单的要求正在变得强制性。这对鸡尾酒清单的交付和创建来说是正确的，不仅需要采购正确的原料，还需要经过培训的员工来提供一致的产品。”

在Kingpin，抵达时提供鸡尾酒，作为团体预订的中级和高级饮料套餐的一部分。为了缩短准备时间，并能够专注于其他客户，Kingpin开始使用Finest Call高级鸡尾酒搅拌机来制作他们的烈性酒，并取得了积极的效果。

它允许场馆在更短的时间内为100多人的预订生产鸡尾酒，同时也允许场馆将鸡尾酒种类从5种增加到12种。搅拌机的实施也使鸡尾酒收入大幅增加。

泰勒表示：“随着我们产品的增加和员工能够快速调制鸡尾酒，我们的鸡尾酒销售额也增长了20%。鉴于我们在墨尔本Kingpin的成功，我们在全国八个场所的所有鸡尾酒菜单中都推出了Finest Call。”。

Finest Call目前有西瓜、百香果、芒果、覆盆子、草莓、柠檬酸、葡萄柚和酸橙口味的混合鸡尾酒，并被发现可以缩短调制鸡尾酒的时间，尤其是目前流行的鸡尾酒，如意式浓缩马提尼酒、玛格丽塔酒、皮娜·科拉达斯、威士忌浓汤和血腥玛丽。

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