【米酒汤圆】元宵节快到，大厨分享道酒酿元宵的制作技巧，做法简单香甜可口

【米酒汤圆】元宵节快到，大厨分享道酒酿元宵的制作技巧，做法简单香甜可口

为大家分享一道酒酿元宵春节的脚步声，现在已经离我们越来越远了。但是呢我们马上又迎来一个节日，咱们中国的传统佳节元宵节。那么在元宵节里，我们怎么能少得了元宵?首先呢我们先准备好所用到的所有的原材料正是小元宵。我们在超市都能够买得到。然后这个是米酒，也就是酒量，我们在超市都可以买得到的，然后再准备适量的白糖，准备好两个鸡蛋。第一步呢首先我们先将鸡蛋打一下，我们只取鸡蛋的蛋清，蛋黄不要了，准备好两个鸡蛋清，然后呢我们烧一锅热水。呃，现在这个时候呢水已经烧开，水烧开之后，首先我们先放入小元宵。这个时候呢我们要用勺子在锅中不停的搅拌，这样做是为了防止这个元宵粘连锅底。大家这一步千万不要忘记。大家看到现在锅中的水已经第二次烧开，呃，这个小元宵已经浮在表面，小元宵全部漂浮起来之后呢，下一步我们开始放糖，我们在加入白糖的时候呢，可以根据自己个人的口味添加，喜欢吃甜的呢可以多放一些。

总的来说这道酒酿元宵是一道甜羹，下一步呢我们把刚刚我们准备好的鸡蛋清打伞。鸡蛋清打散之后呢，我们把这个表面的这层浮沫全部弄掉。这一层浮沫呢如果放进元宵宫里，会影响我们的美观。这个时候呢我们开始勾芡，这是我们刚刚准备好的是盛粉。我们在勾线的时候，大家一定要注意生粉，在一边倒的时候勺子要不停的搅拌，防止这个生粉在锅中结成块。倒的时候呢要慢慢倒，不要倒的太多。大家看线构成这种程度即可，芡粉不要勾的太多，不要勾的太厚。线勾好之后，这个时候呢我们关最小的火，然后呢，我们放入刚刚我们准备好的鸡蛋清，我们在倒入鸡蛋清的时候也要慢慢的倒一边倒，一边用手勺不停的搅拌。大家看就像这样操作，大家看现在这个蛋清已经凝固了，刮膜之后呢，然后我们开始加入酒酿。酒量是这道菜最重要的一步最关键的一步啊，喜欢吃酒酿的可以多放一些。那么这道酒酿元宵灯我们就做好了，非常的简单，我们在家中非常方便制作，马上就要过元宵节了，大家可以在家中制作一下。大人小孩都非常喜欢喝这道甜羹，朋友们，你学会了吗?