为什么红酒一定要在很多酒里解酒?看了很久的经验

为什么红酒一定要在很多酒里解酒?看了很久的经验

嗯嗯，爱喝红酒的人都知道，红葡萄酒倒出来之后，应该在醒酒器当中放置一段时间，再倒入杯中享用，这样口感更好。但是白酒啤酒就没有这样的程序，那么为什么红酒就要醒酒呢?今天我们再聊一聊这个话题。

第一，红酒在制作的过程中容易形成沉积物，如果不禁止，一段时间直接倒入杯中，会显得酒水不够通透，颜色浑浊。所以要先倒入醒酒器当中，放置一段时间，等沉积物都沉淀在底部之后再倒出来，酒水就变得清澈透亮，品相十分好看。

第二，放在醒酒器当中，静置的红酒跟氧气的接触面比较大，酒中的丹宁得到了氧化，酒的味道会变得更加香醇柔顺，有的红酒喝起来比较又酸又涩，就是单宁氧化不足的结果。储存时间越短，酒单粒的酸涩位置越重，需要醒酒的时间就长。所以说也不是所有的红酒都需要醒酒的，特别是那些储存了很多年的老酒。当你已经通过木塞的空气缓慢的进行氧化了，在醒酒就会破坏它的味道，失去应有的香醇。你喝红酒的时候会醒酒吗?你见过怎么样的醒酒器呢?