分享一道解酒又养胃的春节凉拌芹菜

分享一道解酒又养胃的春节凉拌芹菜

春节是中国最重要的传统节日，也是全家团圆的时刻。在这个特殊的时间里，很多人都会选择和朋友们聚会，分享快乐、品尝美食。而在这场聚会中，解酒菜无疑是必不可少的一道菜肴。今天我要分享的就是一道非常适合春节聚会上做的解酒菜——凉拌芹菜。

首先我们需要准备芹菜、木耳、白萝卜、红椒等食材。将芹菜洗净后切成小段，并将白萝卜切成丝状;木耳泡软后也切成小块;红椒可以根据个人口味来决定是否加入。接下来我们需要将白萝卜放入盆中加入适量盐巴拌匀，稍微杀一下水分，这样吃起来才不会太辛辣。

然后我们需要焯一下芹菜和木耳。将锅中水烧开后加入少量食用油，再放入芹菜和泡好的木耳焯水1分钟左右即可捞出过冷水备用。

接着我们需要把焯好的芹菜和木耳加入已经处理好的白萝卜中拌匀。再加入炒好的花生米、适量盐巴、红椒丝、姜丝、少许胡椒粉、一勺红油、味精和鲜米醋拌匀即可。最后，倒上热油和花椒油即可完成这道凉拌芹菜。

这道菜肴除了美味解馋外，更重要的是有助于解酒。其中芹菜含有丰富的维生素，可以加速分解酒精;白萝卜富含淀粉酶，能够帮助消化并防止烧心;而生姜则具有解毒防感冒等功效。此外，还有花生米和黑芝麻等食材也对身体有着不同程度的好处。

总之，在春节聚会上做一道这样的凉拌芹菜肯定会受到众人喜爱。它既美味可口，又能够起到很好的解酒作用，还可以帮助我们养胃健身。大家在享受美食的同时也要注意适量哦!

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