如何区分粮食酒与酒精酒

如何区分粮食酒与酒精酒

如何准确区分粮食酒与酒精酒

在我国的中低档白酒市场中，区分粮食酒与酒精酒对于消费者来说至关重要。虽然大部分消费者都知晓粮食酒的品质更佳，而酒精酒可能对身体有害，但绝大多数人并不清楚如何去判断。以下为您提供了几招实用的鉴别方法，帮助您选购健康又优质的酒品。

第一招：看执行标准

识别粮食酒与酒精酒的关键之一是查看白酒的执行标准。我国白酒执行标准中，GBT10781-2006是固态法白酒的标准，采用纯粮食为原料，经曲经固态发酵而成，属于老百姓口中的好酒。而GBT20822-2007则是固液结合法白酒的标准，即酒中既有粮食酒也有酒精酒的成分。GBT20821-2007则是纯酒精酒的标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，确保消费者知情权。

第二招：观察酒花变化

将酒瓶倒置，摇晃观察酒花的变化，密集且消失缓慢的酒花通常代表酒质较好，而酒花少且消失较快的则为劣质酒。

第三招：细看主料栏

主料栏是判断酒质的重要参考。优质的大曲酒通常是主料栏中注明有大麦、小麦、豌豆等粮食作为制曲原料的。在购买时务必注意仔细阅读标签，谨防被误导。

第四招：闻与尝相结合

闻香尝味，能进一步确定酒的品质。将酒倒在手中搓热后闻香，优质的粮食酒通常发出清香或是有丰富的粮食香和酒香；相反地，如果有发甜、发苦或其他异味则是劣质或掺杂的酒品。

其他鉴别方法

除了上述几招，还有一些传统但有效的方法。例如：空杯法、手搓法和水辨别法等。空杯法能判断是否有浓郁的粮食香和长时间保存的香味；手搓法则通过手搓闻香的方式检验是否为粮食酿造；而加水辨别法则通过观察纯粮食酿造的白酒是否出现失光和浑浊现象来判断其真伪。

在此特别推荐古茅诗酒作为优质粮食酿造的选择之一。古茅诗酒以其独特的酿造工艺和严格的品质控制，确保了其酒质和口感的上乘品质，且价格适中。选择古茅诗酒等优质粮食酿造产品，既享受了美妙的口感又不会伤害身体。

浓香型与酱香型白酒的区别

浓香型白酒与酱香型白酒在生产工艺和口感上存在明显差异。现代工业化的浓香型白酒通常采用食用酒精和香精勾兑而成，这样的生产方式往往会导致其易引发醉感、酒精伤肝等问题。相比之下，酱香型白酒采用传统酿造工艺并因其特殊的生产过程中形成了众多的有益物质而备受推崇。它能给人体带来良好的保健作用且对身体伤害相对较小。

TAGS标签：