白酒十二香型知多少？

白酒十二香型知多少？

酒百科 | 白酒十二香型全解析

编辑：少博 | 发布时间：2021/6/9 10:45:39 | 浏览次数：707 | 信息分类：白酒文化

你是否也曾在酒友间炫耀过自己品尝过的各种老酒？但你是否知道，白酒的世界里隐藏着十二种不同的香型？今天，就让我们一起揭开这十二种香型的神秘面纱。

浓香型

代表酒：四川泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等

特点：泥窖香明显，入口绵甜，香味协调。分为四川派系和江淮派系，各有特色。

酱香型

代表酒：贵州“茅台酒”、四川“郎酒”

特点：色泽微黄，酱香、焦香、糊香味明显。优质酱香酒空杯留香，无杂味。

清香型

代表酒：山西“汾酒”、河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”

特点：清纯优雅，口感爽口，香气清新自然。

米香型

代表酒：桂林“三花酒”

特点：以大米为原料，蜜香明显，口味甜柔，刺激性小。

凤香型

代表酒：陕西“西凤酒”

特点：浓香与清香的结合，五味俱全而各不出头，口感独特。

药香型

代表酒：贵州“董酒”

特点：浓郁香气中带有药香，由大小曲和中药材酿制而成，风味独特。

兼香型

代表酒：湖北“白云边酒”

特点：浓香与酱香的结合，口感丰满，回味悠长。

特香型

代表酒：江西樟树“四特酒”

特点：清香带有浓香，还有一丝酱香的焦糊香，口味柔和，绵中带甜。

豉香型

代表酒：广东“玉冰烧酒”

特点：豆豉香味明显，口感醇厚甘润，后味爽净。

芝麻香型

代表酒：山东“景芝白干”

特点：具有焙炒芝麻的香气，口味醇厚，后味有丝丝苦味。

1 老白干型

代表酒：河北“衡水老白干”

特点：香气清雅，口感浓郁，与清香型白酒相近但更具特色。

1 （其他香型）

白酒的香型远不止上述十一种，还有如馥郁香型、芝麻香型等，每一种都有其独特的风味和魅力。想要真正领略白酒的精髓，还需细细品味每一种香型的独特之处。

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