山西汾酒的知识

山西汾酒的知识

山西汾酒是中国清香型白酒的典型代表，以其工艺精湛、源远流长而闻名。其入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色使其在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。在历史上，汾酒曾经历了三次辉煌。拥有大约4000年的悠久历史，在1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的高度推崇，并被载入廿四史，从而一举成名。

山西的风俗

添仓节

添仓节是山西的传统节日，每年农历正月的二十五日。实际含意是要往粮仓里添东西，以期增产增收。在这一天，山西的民间有着喜进厌出的讲究：囤里要添粮，缸里要添水，门口放些煤炭以镇宅；上了年纪的居民习惯在添仓日购米买面，以兆全年丰衣足食。

六月六节

六月初六日，晋南地区称为“回娘家节”。在这一时期，小麦已经收割完毕，正处在一个农闲阶段，是探亲的绝佳时期，因此民间有“六月六，走罢麦”的俗语。在山西的许多地方，六月初六日演化成了庙会。

庙会

山西人通过庙会上的商贸交易，将多余的农产品出售，换回自己不能生产的物品如农器之类，同时也参与锣鼓、秧歌、车船轿、阁跷、灯火等各种民间社火文艺表演。山西民间古庙会代表有：太原动物园庙会、晋祠古庙会、乡宁县四月初八“油糕会”、洪洞广胜三月十八古庙会、芮城县三月三古庙会。

剪纸

“广灵窗花”以造型写实、刻制精巧著称。原料是一种单一的雪白宣纸，工具是几把刀刃为斜形的大小不等的刻刀。先用刀刻出剪纸成品，再点染着色。民间巧匠非常讲究刀工刻法和着色技艺，采取阴刻为主，阳刻为辅的办法制出成品。着色时用上好白酒调色，调配较深的颜色可加少量白矾。

旺火

生旺火是山西北部地区的一种风俗习惯。每逢除夕和元宵节，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利。里面放柴，外面贴上大红字条，上写“旺气冲天”等字。单等午夜十二点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。

面塑

山西民间面塑主要是对天、地、神的祭祀和祈祷，是生活理想的体现。面塑在造型意识上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫枣山，祭供灶神的叫饭山、花糕，形制都较大，谓之米面成山。

*参考资料：百度百科-山西*

TAGS标签：