何为花雕，女儿红？

何为花雕与女儿红？

一、花雕酒的来历

花雕酒的名字背后蕴藏着一个动人的民间传说。据清代《浪迹续谈》记载，古时一富翁在女儿满月之际，酿制了几坛美酒并藏于酒窖。十八年后，当女儿出嫁时，富翁取出这些陈年佳酿，并在酒坛外精心绘制了龙凤吉祥、花好月圆等喜庆图案，以此作为女儿的陪嫁礼品。这些酒坛因外观的彩色图案而得名“花雕”。自此，花雕酒便成为了绍兴地区生儿育女的象征，每当有家庭迎来新生女儿，人们便戏称“恭喜花雕进门”。

二、女儿红的传奇

绍兴的“女儿红”酒，与“花雕酒”同源而异名。据晋代上虞人稽含所著《南方草木状》记载，“女儿酒”为旧时富家生女、嫁女时的必备之物。关于其名字的由来，有一个流传甚广的故事。

从前，绍兴有一位裁缝师傅，他渴望有个儿子来继承家业。当他得知妻子怀孕后，满心欢喜地酿了几坛酒，准备在儿子出生时款待亲友。妻子生下的却是一个女儿。在当时重男轻女的社会环境下，裁缝师傅感到失望，便将那几坛酒埋在了后院的桂花树下。

时光荏苒，女儿逐渐长大，不仅聪明伶俐，而且继承了父亲的手艺，绣花技术更是一绝。这使得裁缝店的生意日渐兴隆。裁缝师傅对女儿的态度也发生了转变，最终决定将女儿嫁给自己最得意的徒弟。在女儿出嫁之日，裁缝师傅高兴之余，想起了那几坛埋在后院的酒。他挖出酒坛，打开一看，香气扑鼻，色浓味醇。宾客们品尝后都赞不绝口，于是这种酒便被称为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

随着时间的推移，“女儿红”酒逐渐成为了绍兴地区的一种风俗。每当有家庭迎来新生女儿时，父母便会酿酒埋藏，待女儿出嫁时掘酒请客。甚至在一些家庭中，生儿子时也会酿酒埋藏，期盼儿子将来能中状元时庆贺饮用。“女儿红”酒又有“状元红”之称。

三、女儿红酒的特点

女儿红酒具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六种味道于一体的丰满酒体，营养价值丰富。其色泽呈琥珀色，透明澄澈；香气馥郁芬芳，随时间增长而更为浓烈；味道醇厚甘鲜，回味无穷。这六种味道和谐地融合在一起，形成了女儿红酒独特的风格和魅力。无论是在喜庆的场合还是日常饮用中，“女儿红”酒都能给人们带来愉悦和享受。

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