三楂酒的制作方法(三楂泡水的作用)

三楂酒的制作方法(三楂泡水的作用)

三楂酒的制作方法及三楂泡水的作用

一、三楂酒的制作方法

将山楂去核并彻底清洗后放入大锅中。

加入少量水，将山楂煮至60℃～70℃的温度。

将煮熟的山楂冷却至约55度，然后加入果胶酶并搅拌均匀。完全冷却至约30度后再加入葡萄酵母进行发酵，搅拌均匀。

将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经过7～10天的发酵，即可制成三楂酒。

二、三楂泡水的作用

三楂泡水不建议经常饮用，因为山楂中含有较多的有机酸，饮用后会促进胃酸的分泌。适量饮用山楂水可以促进消化和吸收，但经常饮用山楂泡水可能会导致胃液过多分泌，严重情况还可能影响肠道健康，尤其是对于脾胃不好的人群来说，最好不要经常饮用山楂水。

三、三楂泡水的功效作用

饮用山楂泡水可以扩张血管、降低血压、降低血糖、改善和促进胆固醇排泄、降低血脂、开胃、促进消化等。山楂富含维生素和微量元素，以及脂肪酶、黄酮类等物质，可以增强机体免疫力、延缓衰老、抗癌，同时对于孕妇临产时也具有催生的效果。

四、三楂红白酒的制作方法

用料：排骨1500克，大葱白3段，生姜3片，八角(大料)2个，花椒3克，香叶2片，桂皮1块，料酒30克，生抽30克，老抽15克，黄豆酱40克，郫县豆瓣酱30克，白糖15克，干辣椒6个。

将排骨清洗干净放入锅中，加足够的水，大火煮开后继续煮3分钟，将血沫煮出。捞出大骨头，冲洗干净。

将排骨放入高压锅中，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，喜欢辣味的可以加入几个干辣椒。

加入适量清水，使排骨完全浸没。盖上锅盖，选择肉类程序开始煮。

山楂酒的制作方法视频教程可参考。

五、山楂泡酒的功效

自制的山楂酒保质期一般为6个月左右。山楂酒是以山楂为原料酿制的酒精饮料，自制的山楂酒添加了大量糖分，酒精度数较低，不易保存，因此需要尽快饮用。

六、三楂的做法

用料：五花肉500克、山楂9个、冰糖20克、沙姜5克、香叶5克、桂皮10克、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

将五花肉洗净切块备用。

将山楂洗净并去核备用。

准备好冰糖、姜和各种香料，将姜洗净拍碎，香料洗净，将草果用刀拍碎备用。

锅烧热，不用倒油将五花肉放入锅中，中小火稍微翻炒一下，煸出多余的油脂，加入料酒和香料炒出香味。

加入生抽、老抽，冰糖翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

放入山楂，加入适量盐，继续小火慢炖10分钟，最后大火收汁即可。

将山楂扣肉装盘后即可食用。

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