怎样收藏好新鲜的板栗？

怎样收藏好新鲜的板栗？

怎样妥善保存新鲜的板栗？

一、沙藏法：

在阴凉的室内地面上，首先铺上一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙。沙的湿度适中，以手捏成团，松手后散开为宜。接着在沙上按一层板栗果实一层沙的方式交替堆积，每层厚度控制在3-6厘米之间。这样堆积完毕后，上面再铺上6-8厘米的湿沙，并用稻草覆盖。此法需注意每隔半个月翻动检查一次，若沙子干燥则适当喷水以保持湿度。利用这种方法贮藏板栗，大约可以保鲜4个月左右。

二、锯木屑贮藏法：

选用新鲜且含水量约30-35%的锯木屑，按照与栗果1：1的比例混合。然后倒入通风阴凉的室内，事先用砖头围成的方框内（框内地面先铺一层4-5厘米厚的木屑）。之后在木屑上摆放板栗果实，再覆盖约9厘米的木屑。期间需经常检查室内的温度、湿度、通风条件以及框内板栗的情况，保持其良好的贮藏环境。

三、缸坛藏法：

将干燥清洁的小缸或细口坛内放入板栗果实，装至八成满。然后在缸（坛）口塞入稻草，将缸（坛）倒置在木板或干燥地面上。这种方法适用于少量板栗的贮藏，可保鲜至春节。

四、干藏或挂藏法：

将板栗果实先经过沸水煮或清水浸泡处理，然后晾干。装入通风的容器中（如篮子、网兜、打孔塑料袋）或架空悬挂，任其风干。此法可以存放较长时间，但需注意栗实会有一定程度的水分流失，风味可能与新鲜时略有不同。

五、注意事项：

剥掉外壳后，内层的皮可以与板栗一起放入冰箱的冷冻柜中冷冻保存，这样可保存大半年时间。许多家庭都采用这种方法。

也可以在充满二氧化碳的环境中收藏板栗。

使用报纸包着板栗放入冰箱也是一种简便的保存方法。

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