如何选择适合自己的葡萄酒？

如何选择适合自己的葡萄酒？

如何选择适合自己的葡萄酒？

选择适合自己的葡萄酒并不容易，但我可以教大家一些品尝红酒的小知识。至于葡萄酒的种类和味道是否符合自己的口味，那就需要大家亲自品尝后才能知道了。下面我将教大家如何去品尝红酒，以及如何根据个人口味选择适合的葡萄酒。

品尝红酒的“5个S”

第一个“S”：观看（See）

在自然光和白色的背景下观看酒的颜色，它应该是清澈有光泽的。不要选择浑浊不清的酒。对于红葡萄酒，越老的颜色越浅，越年轻的颜色越深；而对于白葡萄酒，情况正好相反，越老的颜色越深，越年轻的颜色越浅。

第二个“S”：旋动（Swirl）

旋动酒杯可以带出酒的芳香和味道，同时将氧气带入酒中，使新酿红酒的丹宁变得柔和。

第三个“S”：闻（Sniff）

在酒杯口数寸位置闻一闻。切记，闻酒时不要直接将鼻子冲向酒杯，这样反而无法闻到酒香。要留意各种酒香的浓烈度和和谐性。如果闻到难闻的气味，可能表示酒质已变坏。

第四个“S”：细尝（Sip）

细尝一口酒并将其“吸入”，就像反响吹口哨一样。让酒在口腔内流动，并找出四种基本味道：甜味、咸味、苦味和酸味。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能更好地鉴别出酒在口腔中的味道。请注意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。

第五个“S”：品尝（Savor）

尝试感受口中所品尝的红酒的各种味道（如香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土等）。感觉一下红酒的口感是浑圆柔顺还是强劲，是丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？你是否喜欢这种味道？这样你就能选择出自己喜欢的红酒了！在和亲戚朋友吃饭或聊天时，你就能配搭出更合适的餐前酒和餐后酒了。

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