家酿葡萄酒如何保存

家酿葡萄酒如何保存

自酿葡萄酒保存全攻略

储存自酿葡萄酒方法与注意事项

一、保存方法概述

自酿葡萄酒的保存与市售葡萄酒在许多方面具有相似之处，但也有其独特之处。由于酿酒技术的专业程度以及个人设备、工具的差异，所酿出的酒质也必然有所不同。无论是储存器具、灌装器具还是储存环境，都需要特别注意。

二、储存器具选择

自酿葡萄酒的储存器具可以是多种多样，如小型橡木桶、细口玻璃罐、常见的塑料瓶如可乐瓶、矿泉水瓶，或是旧的葡萄酒瓶等。但无论选择何种器具，都应确保其具有出色的密封性。特别推荐使用旧葡萄酒瓶和相应的瓶塞来储存，将酒灌满后紧紧塞上瓶塞并平放。

三、储存环境要求

自酿葡萄酒的最佳储存温度为12-15摄氏度，且需要在无光的环境下保存。建议将自酿酒存放在保温箱、地下室或家中的阴凉处等地方。同时，确保储存环境的通风和湿度适宜，并避免剧烈的震动或晃动。

四、保存时间及酒质判断

自酿葡萄酒的保存时间主要取决于酒质本身。但由于个人在家酿造的葡萄酒在葡萄选取、器具使用、酿造工艺等方面可能不够专业，酒中可能含有较多杂质，容易导致酒质变差。建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年。也不排除部分自酿酒能够经受住时间的考验，成为佳酿。

注意事项

在储存自制葡萄酒时，应遵循恒温、恒湿、通风、避光、避震的原则。具体的储存器具、环境及时间等应根据个人所酿制的葡萄酒的具体情况来决定。同时，为了确保葡萄酒的品质和安全，建议定期检查酒的质地和味道，如有异常应及时处理或丢弃。

以上就是关于自酿葡萄酒如何保存的详细介绍和注意事项。希望对您有所帮助！

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