红酒分为哪几类

红酒分为哪几类

红酒的分类方法多种多样，一般可以按照以下几种方式进行分类：

一、按酒的颜色分类

白葡萄酒：葡萄汁经过发酵后，不带皮发酵酿制而成，酒色淡黄或金黄，澄清透明，具有独特的典型性。

红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色有深红、鲜红、宝石红等多种颜色。

桃红葡萄酒：经过短时间浸渍发酵酿成的葡萄酒，颜色一般为粉红色。

二、按酒内糖分分类

干葡萄酒：糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口感以酸味和清怡爽口为主。

半干葡萄酒：含糖量在4-12克/升之间。

半甜葡萄酒：含糖量在12-40克/升之间，口感略甜。

甜葡萄酒：含糖量超过40克/升，口感甜美。

三、按是否含二氧化碳分类

静酒：不含二氧化碳的葡萄酒。

气酒：含有二氧化碳的葡萄酒。其中又分为天然气酒和人工气酒。

四、按酿造方法分类

天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料。

特种葡萄酒：在酿造过程中使用特殊方法酿成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒和贵腐葡萄酒等。

五、按饮用方式分类

开胃葡萄酒：餐前饮用的加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

佐餐葡萄酒：与正餐一起饮用的干型葡萄酒，如干红、干白等。

待散葡萄酒：餐后饮用的加强的浓甜葡萄酒。

除了以上分类方法外，还有葡萄蒸馏酒（一般称为白兰地）和加香葡萄酒等分类方式。每一类红酒都有其独特的口感和风味，根据个人喜好和需求进行选择即可。

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