红酒冻怎么做如何做好吃

红酒冻怎么做如何做好吃

红酒冻的制作方法与步骤

食材与明细

白凉粉：60G

樱桃：4颗

红酒：10ML

水：30ML（分为两部分，一部分用于溶解白凉粉，另一部分用于煮制）

冰糖：适量（根据个人口味可增减）

制作步骤

准备所需食材，将樱桃洗净后用凉水加入少许盐泡3分钟，然后倒掉水备用。

将白凉粉加入30ML水中，搅拌均匀，使其充分溶解。

锅中放入适量的水（约400ML）和冰糖，加热至冰糖完全溶解。

将烧开的水倒入白凉粉液中，并搅拌均匀，继续烧开。

取出部分烧好的白凉粉液倒入容器中，待稍微冷却后，加入红酒，搅拌均匀。

将混合好的红酒凉粉液放入冰箱冷藏1小时，使其凝固。

将剩余的白凉粉液倒入杯中，用勺子将樱桃放入正中间位置，确保樱桃被白凉粉液覆盖。

如果樱桃位置不稳，可以用牙签轻轻固定，待白凉粉凝固后取出牙签。

将冷藏后的红酒凉粉从冰箱取出，用餐刀在凉粉表面划痕，然后不规则地划开凉粉。

用勺子将划好的红酒凉粉慢慢堆放在中央的樱桃上，这样亮晶晶的红酒冻就完成了。

小贴士

在制作过程中要注意火候，避免煮沸时间过长导致凉粉过稠或变质。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，以及红酒的种类和用量，以达到最佳口感。

在划痕和划开凉粉时要注意力度和方向，尽量保持不规则但不要破坏凉粉的整体形状。

以上就是红酒冻的制作方法和步骤，希望能够帮助到您！

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