贵腐酒酒精度多少(贵腐酒是什么酒)

贵腐酒酒精度多少(贵腐酒是什么酒)

贵腐酒酒精度数及相关介绍

贵腐酒是什么酒？

贵腐酒（Noble Wine）源自匈牙利，是一种很珍贵的甜葡萄酒。它以感染了“贵腐菌”的葡萄为原料酿造，因此得名“贵腐酒”。这种酒在品质上被视为非常高端，常被称作“帝王葡萄酒”。

贵腐酒的酒精度数

关于贵腐酒的具体酒精度数，不同的酒款会有所不同。但一般来说，由于贵腐酒是用高糖分的葡萄酿造的，其酒精度数通常会偏高一些，但具体的度数还需要根据不同酒款的产品信息来确定。

贵腐酒的特点

酿造特殊：贵腐酒的酿造依赖于一种特殊的菌种——贵腐霉菌。这种菌种的生长会减少葡萄内部的水分，糖分占比大了，所以酿出来的酒口感偏甜。

风味独特：贵腐酒具有蜂蜜、杏脯、蜂蜜和水果的香气，入口甜蜜而不腻，圆润而醇厚，柔滑而优雅，回味芬芳悠长。

品质高端：贵腐酒的问世带有很大的偶然性和必然性。需要特定的气候和葡萄品种，经过果农的智慧和实践，才能酿造出这种口感异常的甜酒。贵腐酒身价不菲。

贵腐酒与其他酒类的区别

与红酒相比，贵腐酒在酿造过程中由于选用的葡萄品种和工艺的特殊性，其酸度和甜度达到了平衡，形成了独特的口感。

贵腐甜白葡萄酒的酸度偏高是因为白葡萄酒独特的酿造工艺以及选用的葡萄品种具有高酸属性。再者，贵腐酒所用的感染了“贵腐菌”的葡萄，糖分进一步浓缩，甜度上升，所以需要高酸来进行调节，以达到酒体风味平衡的需要。

贵腐酒的产地与品种

贵腐酒主要产于法国波尔多地区、德国Rheingau、匈牙利Tokaji等地。主要使用的葡萄品种包括Semillion、Sauvignon blanc和Muscadelle等。其中，Semillion是主要用来酿造波尔多贵腐甜酒的品种。

贵腐酒的饮用与储存

饮用时可以搭配焦糖布丁等以蛋奶为原料的甜品，会有很好的味觉体验。

储存时要注意适度的温度和湿度，以及避免强烈的光照和震动，以保证酒的品质和口感。

贵腐酒是一种非常珍贵且口感独特的甜葡萄酒，其酒精度数因不同酒款而异，但通常偏高。其独特的酿造工艺和风味使其在葡萄酒领域中独树一帜，备受追捧。

TAGS标签：