超市里买红酒要如何挑选？

超市里买红酒要如何挑选？

红酒挑选全攻略：如何在超市里选对适合你的佳酿？

面对超市繁多的红酒种类，消费者该如何进行选购？我们一同深入探究其中的奥妙，帮您选出那款值得细细品尝的红酒佳作。

一、辨清标签以确定产品质量。

在选购红酒时，首先应关注其标签上的信息。根据我国食品标签标准，红酒的标签上必须标明其执行的标准。目前市场上主要有三种标准：

国家标准GB/T 15037-94：此标准规定产品必须以葡萄或葡萄汁为原料，通过全部或部分发酵酿制而成，酒精度至少为7%（v/v）。符合此标准的红酒可被认定为真正的葡萄酒。

行业标准QB/T 1980-94：此标准针对的是掺杂了水、酒精和其他添加剂的半汁葡萄酒，其葡萄原酒的比例至少为50%。

企业标准（Q开头）：质量参差不齐，有些企业标准高于国家标准，而有些则远低于标准，消费者在选择时应仔细比对。尤其是注意那些避而不谈“干浸出物”指标的产品，往往是人工勾兑的低劣葡萄酒。

无标签或未标明执行标准的产品，不建议列入选购考虑范围。

二、关注酒精度数以判断酒的品质。

酒精度是红酒品质的重要指标之一。按照葡萄酒的标准，其酒精度应不低于7%（v/v）。正常的工艺加工会使酒精度大约在11%（v/v）左右。特殊产品则可在7%～24%（v/v）之间。如果酒精度太低，可能由于葡萄原料质量差或根本没有进行葡萄发酵，都会影响酒的品质和保质期。

三、感官检查以鉴定酒的优劣。

感官检查是判断红酒质量最直观的方法。

外观：优质的红酒应该透明发亮（深色酒可略显不透明），色泽自然，与酒名相符。而质量差的酒可能显得混浊、无光或色泽与名称不符。

香气：好的红酒应散发出葡萄的果香、发酵的酒香和陈酿的醇香，这些香气应协调、平衡。质量差的酒可能香气突兀、不协调或有其他异味。

口感：好的红酒口感应舒畅、愉悦，酒体丰满、层次感强，余味悠长。质量差的酒则可能有异味、单薄无层次或后味短促。

选购红酒不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了确保健康和品质生活。掌握上述方法，相信您一定能在超市中挑选到心仪的红酒佳作！

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