【洋酒的种类】世界著名的四大威士忌，你都知道有哪些?

【洋酒的种类】世界著名的四大威士忌，你都知道有哪些?

苏格兰威士忌用经过干燥泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽做叫皂原料制成，其酿制经六道工序及将大麦煎水发芽烘干，粉碎麦芽入槽，加水糖化入桶。加入酵母发酵、蒸馏，两次陈酿混合苏格兰威士忌在使用的原料蒸馏和陈年方式上各不相同，可以分为四类，单，麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、谷物威士忌、调和性威士忌起码要在苏格兰贮存三年以上。一五年到二零年为最优质的成品酒，超过二十年的质量会下降。

风格色泽棕黄，带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。美国威士忌以玉米和其他谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入内侧薰礁的橡木酒桶中酿制。二到三年，美国威士忌分类主要方法啊有很多，

一、按照基本生产工艺划分，纯威士忌、混合威士忌、清淡威士忌。

二、按照使用的谷物划分，佛本威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌。

三、按照发酵的过程划分，酸麦、威士忌、田麦威士忌。

四、按照过滤的过程划分，田纳西威士忌按照国家监管体系划分，保税威士忌按照个性特点划分，单桶威士忌、小批量波本威士忌、年份威士忌以玉米和其他谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制。二到三年装瓶时，加入一定数量蒸馏水加发稀释美国威士忌，没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。爱尔兰威士忌种类可分四类，胡适、张流威士忌、谷物威士忌、单麦芽威士忌、混合威士忌。

特点柔和，好像在口中燃烧，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽做原料酿造而成。经过三次蒸馏，然后入桶陈酿，一般需八到十五年装，平时还要混合掺水稀释，因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒，与其他饮料共饮。加拿大威士忌历史开始于安大略湖岸边。十九世纪初，英国移民在那里建造了第一个酿酒厂，加拿大威士忌受到了法国人的影响。

后者在十八世纪在魁北克省生产了朗姆酒，在酿酒师还有摩尔盖的影响下，十九世纪五十年代，加拿大威士忌迅速发展，主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存四年、六年、七年、十年不等。出生用前要进行勾兑，掺和加拿大威士忌，气味清爽，口感轻快爽，是不少北美人士都喜爱这种酒。

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