【洋酒的种类】各种白酒洋酒都咋区分的?

【洋酒的种类】各种白酒洋酒都咋区分的?

小时候看水浒传，说那个智取生辰纲啊，就要保持持久解渴，回家寻思就是威震天，他也不至于喝白酒解渴啊。所以说是武松啊，警觉刚刚喝了十八碗酒啊，我再也寻思啊，哪怕那日本人稍微有啊，没什么度数，你来八万块钱就完犊子了。后来我才知道整了半天，这三十几度的日本烧酒啊，竟然也算是烈酒。因为呢它要在这个薯类酿造之后，那种酒呢就有九十来度，这东西呢要经过加热蒸馏。因为这个酒精的沸点远低于水啊，所以那个酒精蒸汽冷凝下来再收集，就成了针灸经啊。在这个东西兑上水才能达到这个三十度以上的这种烈酒。

没错，但是在古代，比如说宋朝那个酒啊，大部分呢都是直接拿粮食酿的，和如今这个啤酒差不多度数的这种酿造酒。虽然呢中国之前也有对这个酒精蒸馏提取啊，但是呢如今的这个白酒啊这种高度就真正流行起来。那已经是明朝之后的事儿了。这个东西呢他一开始也叫烧酒啊，本草纲目里边儿就说我说烧酒非古法，也自原始始创新法，用浓酒和糟入甑蒸，令气上，用气盛取滴露啊，就是我们的这种蒸馏一种。还有一种就是它就是一种中东萃取药品的技术啊，经过元朝向东边传播的结果。如今你们英语那个酒精啊，呵呵啊，就是阿拉伯语这个提炼精华的意思是在西方呢也是从六百年开始啊，这个南欧流行的葡萄酒被蒸馏成了高度的白兰地啊，这brand z啊这个词源呢和这个brand一样，就是燃烧的意思啊，烧酒啊。而且在这个寒冷的北欧地区呢，葡萄不好，这种普遍性的这种大麦叫做啤酒啊，它也经过这么一蒸馏，唉，形成了大家熟知的威士忌啊、威士忌啊，精致水的意思。

再往后呢新航路开辟啊，欧洲人发现了美洲大陆，也让中美洲呢特别适合这种甘蔗的这种啊糖分作物。最终的甘蔗一样的酒，然后被蒸馏成的烈性的朗姆酒又是意大利酒。除了甘蔗呢，美洲最伟大的特产啊就是土豆啊，地瓜这种啥地方都能长这种快进快根啊，这个东西呢引入到了东欧的波兰、俄罗斯之后，他们也是如获至宝的把这个东西扔掉了。多久，郑州成为度数极高的这个波卡啊，资源就是这个波达啊，穆斯拉浮于水的意思啊，是copy z a b c是吧?美洲的馈赠呢还不止地瓜啊，中美洲那边呢还有这么一种叫龙舌兰啊，跟芦荟似的啊。它的这个大根茎里面呢富含大量的淀粉啊，这个东西呢酿造蒸馏之后就成了这个鳎提拉啊。龙舌兰。在蒸馏的时候呢，第一次蒸馏的时候，第一次这样一个度数呢比较低，要经过二次才能得到更好的这种烈酒。其实呢在咱们中国也是一样啊，最早蒸馏器具不好，第一锅蒸馏这种酒精呢，还有大量不好的这种全铜的杂质。

一般呢会经过第二锅蒸馏的头一到九味最佳，哎，九十九度就成为这种所谓的二锅头酒啊，作为品质的代名词。其实呢我也想过呢，既然都是蒸出来的这个酒精加水，那你无论啥原因都是一样的，那还能有什么区别呢?不过它真有差别啊，正是蒸馏酒立马蒸的时候，那些伴随蒸出来的那些发酵时候，因为不同的原材料啊，微生物导致的各种复杂的高级唇脂铜等这种物质也被一起蒸出来提纯，形成了更为特殊的风味。哎，就比如用这个泥窖加上酒曲，能蒸出来富含乙酸乙酯丁酸乙酯的这种浓香型白酒。但如果是二锅头，一种呢更纯粹的一淳呢，那就是清香型的白酒。但是如果是拿这种实教训教的酒啊，就会犯有更多丰富的芳香型的物质啊，一般就是酱香型白酒啊。俗话说这种百炼成钢酱香白酒还要经过多次的酿造才能成为一项好酒啊。它工艺很复杂，一般说要经过一二九八七工艺啊，也就是一年为一个生产周期，两次下料，九次蒸煮，八字发酵，七次取酒啊，之后还有储存三年。这种酱香酒可能正式出炉，灌装上市啊，这个风味很复杂，从酿造到销售，一般至少有经过四五年时间。

但正是因为这种复杂的酿造工艺呢，很漫长的生产周期呢，让这种酱香型的有一种更独特的一种吸引力。那一直以来呢北方的白酒呢普遍是以倾向性为主的。二锅头，是不是?但是这次我尝到的是北京的一个老酒厂产的酱香型的华都酱酒啊，最近也非常火啊。虽然是酱酒，但是价格是亲民，也不输经典酱香的这种口粮，酱酒更适合大众。小说不会产生任何裂感，很浓厚的风味物质呢只能用这种舒服润来形容了。酒类物质的出现呢。无论争议如何，但都是伴随着文明起源，开始就成为了我们世界不可或缺的一部分。那比起聚会的好隐，那可能我更喜欢的还是举杯邀明月。对影成三人可能更喜欢的是五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁吧。

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