【洋酒的种类】这么多的酒哪种比较好呢

【洋酒的种类】这么多的酒哪种比较好呢

黄酒、白酒、红酒、啤酒、洋酒，这么多的酒，哪种比较好呢?应该怎么分类呢?其实啊全世界所有的酒都可以从工艺上简单的分为三类。

第一类是发酵类，借助酵母把含有淀粉和糖的原料进行发酵，产生酒精，形成酒。这样的酒有一个特点啊，就是度数不高，因为酒精度超过十五度，酵母菌就不容易存活，所以发酵酒那都是低度酒，啤酒、黄酒、葡萄酒，这都是发酵酒，也是世界上最早的三种酒。

第二类是蒸馏酒，酒精的沸点比水低，蒸馏时酒精和其他香味物质会先与水分蒸发，将发酵好的原液加热气化，然后冷却就得到了酒精含量较高的烈性酒。像白兰地啊、威士忌啊、伏特加呀、金酒、朗姆酒，还有我们中国白酒，被称为世界六大蒸馏酒。

第三类是配置酒，是在成品酒或者食用酒酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精的饮料。竹叶青啊、劲酒啊呃这个椰岛、鹿龟酒啊、毛铺苦荞酒啊、野鸽，那都是配置酒。