【洋酒怎么喝】白酒可以加冰喝吗

【洋酒怎么喝】白酒可以加冰喝吗

我们常看到洋酒嘉宾喝，而白酒却少有这种操作。既然嘉宾的分是从西方传来的，我们先来看一看洋酒为啥要加冰。以威士忌为例，他嘉宾的目的就是降低辛辣刺激感。与嘉宾相比，威士忌加水，它是一种更精髓的喝法，它还有一个很高级的名字叫水哥。这种喝法除了和嘉宾一样的可以降低刺激感，还有有一个更强大的效果，就可以让酒中的香气发散出来。这主要是因为威士忌中的一种分类物质，为威士忌赋予了标志性的烟熏味道。

当威士忌的酒精含量在百分之四十左右左右的时候，分类物质会漂浮在酒瓶的顶部，香味收敛，但如果将酒精度稀释到百分之二十七度时，会被迫离开酒液而推至表面。因此为世界的酒香会更浓，品鉴体验自然会更好。这也是微设计水哥喝法会根据不同年份的酒给加到不同水比例的重要原因。所以说威士忌嘉宾其实没有加水的效果更好，大家是为了冰爽的体感，也可以这么操作。那么再看看白酒到底能不能这么操作。其实，白酒与威士忌加水后，本质都会让香味物质稀出，但两者呈现出来的效果却截然不中。首先，由于白酒本身都是由调酒大师用不同年份、不同风味的酒体，按照精准的比例设计勾调而成，再加上多年的盛放，酒业已经形成了非常稳定的分子结构。

如果盲目的往白酒中加水或加冰，会导致酒体失衡，破坏了酒体的味，甚至还会有非常重的水感。另一方面，白酒吸出的香味物质在形态上它和卫生有很大的不同。像白酒中的脂类物质，尤其是高级脂肪酸酯，再加水或加冰，或者它会发生成稀出，变成了白色的絮状物。从视觉效果上来说就没有了。白酒一贯晶莹透彻的特质，看起来它不太美观。所以说其实白酒是不建议直接加冰喝的，但是不加冰不代表不能冰着喝白酒它其实有一种更简单的冰饮方法，就是直接放到冷冻柜里或冷藏里面冰镇一下白酒，它作为高度酒，冰点在零下八十度到一百多度。

家里的冰柜是不可能让它结冰的，冰白酒可以降低酒精的刺激感，酒液也会更加的顺滑，甚至酒体也会因为大分子爆团变得更加的浓郁。但是还是有一点需要注意的是，什么酒体冰镇后降低了刺激感，喝起来更加的顺滑，更好喝。在饮用过程中，会因为适口度的增强而放开畅饮，这就非常容易导致嘴巴喝着寒，肠胃吸收快，不知不觉就多了。