红酒的品质与度数(红酒的度数和质量好坏有关系吗).

红酒的品质与度数

红酒的度数和质量好坏有关系吗？这并不是绝对的。红酒的品质与度数并非一定成正比。红酒的酒精度与葡萄的含糖量有关，但葡萄的成熟度、品质等因素又影响含糖量。红酒的优劣与酿酒用的葡萄有较大关系。红酒的价格与酿造工艺、产区、包装等因素相关，由此可见，红酒的价格是多种因素共同作用的结果，酒精度与价格并非必然关系。

红酒并不是度数越高越好。对于干红来说，酒精度低于12度的品质一般较差。酒精是葡萄中的糖分发酵而来的。酒精度过低，要么是气候原因使得葡萄的成熟度不够，要么就是葡萄树龄过短、病虫害等原因造成葡萄品质不佳。总之，酿红酒的原料（葡萄）质量不佳，酿出来的红酒自然好不了。

红酒的酒精度数一般在8%-15%之间，主要是由酿酒葡萄的果实含糖量决定。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，主要由葡萄果实中的含糖量决定的。

红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。红葡萄酒一般是不需要去皮的。

红酒的品质和度数之间的关系并不是绝对的，红酒的好坏还需要考虑更多的因素。

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