什么是副牌红酒？如何选到高性价比的副牌酒？——探索波尔多副牌酒的起源与发展

副牌酒的历史起源

副牌酒，也称为二牌酒或二军酒，起源于波尔多。早在1792年3月25日，拉图酒庄的经理Marc-Antoine Domenger在酒庄日志中首次提到了副牌酒的概念，他描述了种植新葡萄田以生产品质优异的副牌酒的计划。这标志着波尔多名庄酿造副牌酒的历史已有200多年。

副牌酒的来源与生产

副牌酒通常由名庄使用较为年轻的葡萄藤或在分拣过程中筛选出的次级葡萄酿造。这种酒的生产方式多样，包括但不限于以下几种：

1. 新葡萄田的果实：新开辟的葡萄田，因藤龄短，果实年轻，常用于酿造副牌。

2. 分拣后的次级葡萄：在人工分拣过程中，较差的葡萄用于酿造副牌。

3. 年份差异：在较差的年份，一些酒庄可能会将原本用于正牌的葡萄降为副牌，以保全酒庄声誉。

4. 新种植的葡萄藤：原有葡萄藤被新藤替代后，新藤的果实也常用于副牌酒的生产。

5. 橡木桶陈年后的筛选：在陈年后，酿酒师会品尝并筛选出适合作为副牌的酒。

6. 定向收购葡萄：一些酒庄会直接收购其他葡萄农种植的葡萄，用于酿造副牌酒。

副牌酒的全球发展

副牌酒的生产不仅限于波尔多，全球许多名庄也纷纷效仿，如西班牙、意大利、美国、智利等地。这些酒庄的副牌酒有时也被称为“小XX”，例如小拉菲、小木桐、小玛歌等。

选择高性价比副牌酒的策略

对于喜爱波尔多红酒的消费者，选择超二级庄的副牌酒是一个高性价比的选择。这些酒庄的正牌酒实力强劲，而副牌酒在品质上也毫不逊色，价格却相对亲民。例如雄狮、宝嘉隆、宝马等超二级庄的副牌酒，不仅品质稳定，而且价格合理，是性价比极高的选择。

结语

副牌酒作为葡萄酒世界中的一个重要分支，不仅丰富了酒类市场，也为消费者提供了更多选择。了解副牌酒的发展历程和选择策略，将有助于消费者在享受美酒的同时，也能获得更高性价比的体验。

TAGS标签：