私人包机去打假的他，在60岁时开了间自己的酒庄

传奇酿酒师的新生：劳伦·彭索特的酒庄之旅

在葡萄酒的世界里，劳伦·彭索特（Laurent Ponsot）的名字早已成为传奇。他不仅以勃艮第彭寿酒庄（Domaine Ponsot）的前庄主身份闻名于世，更因其在2008年一场拍卖会上阻止假酒拍卖的英勇行为而载入史册。如今，这位60岁的酿酒大师再次成为焦点，因为他决定离开家族产业，开启一段新的旅程——以自己的名字命名的新酒庄。

彭寿酒庄的辉煌历史

彭寿酒庄自1872年创建以来，一直是勃艮第最古老且知名的酒庄之一。1935年，劳伦的爷爷Hippolyte在勃艮第AOC等级评定中发挥了重要作用。劳伦在1981年加入家族企业，不久后便接手了酒庄，至今已有36年的酿酒经验。

假酒风波与正义之战

2008年4月25日，劳伦在一场价值数百万美元的名酒拍卖会上，勇敢地站出来阻止了假酒的拍卖。他从勃艮第乘坐私人飞机赶到现场，要求撤回自己的酒。这场拍卖的拍品年份从1945至1971不等，而劳伦的家族直到1982年才开始酿造Clos Saint-Denis特级园，显然这些酒都是假冒的。

新酒庄的诞生

在经历了与假酒斗争的辉煌事迹后，劳伦决定离开彭寿酒庄，与长子Clément共同创立以自己名字命名的新酒庄。这一决定在行业内引起了广泛的讨论和关注。

新酒庄的详细规划

位置：新酒庄位于勃艮第金丘的吉利莱西托Gilly-Lès-Citeaux小镇，这里出产的葡萄酒享有极高的声誉。

形式：以酒商的形式注册，劳伦将管理自己的葡萄园，并从朋友那里购买葡萄，确保每一瓶酒的品质。

酒款：新酒庄计划推出7款红葡萄酒和9款白葡萄酒，包括来自香贝丹园（Chambertin）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、格里特-香贝丹（Griotte-Chambertin）、圣丹尼（Clos St.Denis）的特级园，以及香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、一级园香牡园（Les Charmes）的红葡萄酒；白葡萄酒则来自蒙哈榭（Montrachet）、科尔登查理曼（Corton-Charlemagne）的特级园以及默尔索（Meursault）的几个一级园。

时间：劳伦预计新酒庄将在今年推出几款酒，但公众最早要到2019年才能品尝到这些佳酿。

编者寄语

劳伦·彭索特的故事激励着我们，无论年龄多大，都应保持对梦想的追求和对生活的热爱。我们期待Laurent Ponsot新酒庄的葡萄酒能够继续传承勃艮第的酿酒精神，同时希望这些美酒的价格能够更加亲民，让更多人能够享受到这份来自天堂的美味。

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- 作者：魏耀宇

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品味生活，从一杯好酒开始。让我们共同期待劳伦·彭索特在新酒庄的辉煌未来。

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