葡萄酒行业动态：探索酒香背后的故事

葡萄酒与健康：白藜芦醇的新发现

近期，英国《酒业》杂志报道了一项令人振奋的研究，指出葡萄酒中含有的白藜芦醇可能对抗抑郁和焦虑有积极作用。美国布法罗大学和徐州医科大学的研究者发现，白藜芦醇与磷酸二酯酶4(PDE4)存在关联，后者是一种具有抗抑郁效果的抑制剂。虽然具体剂量与疗效的关系尚需进一步研究，但这一发现无疑为葡萄酒爱好者提供了新的健康理由。

澳大利亚葡萄酒在中国市场的崛起

澳大利亚葡萄酒管理局数据显示，2019年前5个月，澳大利亚对中国的葡萄酒出口总值超过了法国，成为中国进口葡萄酒的最大来源国。在截至同年6月的财政年度中，澳大利亚葡萄酒对华出口额达到12亿澳元，同比增长7%，尽管出口量因低价葡萄酒减少而下降了16%。

Prosecco产权之争：意大利与澳大利亚的商标战

意大利起泡酒Prosecco的商标权之争愈演愈烈。尽管意大利政府已对“Prosecco”进行了法定认证，但澳大利亚生产商坚持使用该商标，并迅速扩大了产量。2018至2019年间，澳大利亚Prosecco产量激增42%，达到9946吨，成为该国种植最广泛的白葡萄品种之一。

香槟区的挑战与应对

2019年对香槟区来说充满挑战。春季霜冻、白粉病和极端高温天气对葡萄园造成了严重影响。香槟委员会将2019年的可销售采收量定为10200公斤/公顷，并考虑通过调整采收时间、葡萄藤叶片高度和种植密度等措施应对气候变化。

有机与生物动力法种植：对葡萄生长的影响

《美国葡萄酿造与种植学志》的研究显示，有机或生物动力法种植的葡萄生长速度比传统葡萄园慢21%，产量低18%。这种种植方法的葡萄园土壤中养分和生物多样性更丰富，这可能与土壤湿度和葡萄生理性能的差异有关。

家族葡萄酒企业的传承难题

哈佛商学院的调查显示，只有12%的家族葡萄酒企业能够传承至三代。许多家族企业的后代选择不同的职业道路，但随着葡萄酒行业地位的提升，新一代继承人开始回归家族事业。

张裕公司：本土酵母种质资源库的建立

张裕公司建立了六个产地的本土酵母种质资源库，保存了近800株本土酵母菌株，并选育出具有酿造高品质葡萄酒潜力的菌株。酵母菌对葡萄酒的质量和风格具有决定性作用，张裕公司的这一举措有助于提升国产葡萄酒的竞争力。

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