大Domaine Prieuré Roch：勃艮第的自然酒酿造艺术

从小型庄园到葡萄酒界的传奇

发展历程

Domaine Prieuré Roch的故事始于1988年，由Henri-Frédéric Roch创立，他也是著名的Leroy家族的一员。Roch家族与勃艮第葡萄酒的深厚渊源，加上Henri-Frédéric对葡萄酒酿造的独到见解，使得这个庄园迅速在葡萄酒界崭露头角。

最初，庄园仅有两公顷的葡萄园，分布在Vosne Romanée的四个地块上。这些地块原本属于Romanée-Conti，后因筹集资金而被出售。随着时间的推移，Domaine Prieuré Roch不断扩展，现在拥有超过14公顷的土地，大部分位于Nuit-Saint-Georges，这里也是庄园的中心地带。

葡萄园与葡萄酒

庄园以生产黑皮诺红葡萄酒而闻名，同时也在C?te de Beaune拥有霞多丽葡萄园。其中，Clos de Corvées的一级园占地5公顷，是庄园的标志性产品。尽管如此，来自Chambertin-Clos-de-Bèze和Clos de Vougeot的特级园葡萄酒因其卓越的品质和稀有性，价格更为昂贵。

除了这些知名产区，Prieuré Roch还生产来自Vosne-Romanée的Les Scuhots一级园以及其他村级酒庄的葡萄酒。2010年，庄园进一步扩张，收购了波恩山的几公顷土地，并开始生产Ladoix Chardonnay。

酿造哲学

Prieuré Roch坚持有机耕作和低产量的酿造哲学。上世纪90年代初，庄园以严格的低产量而闻名，这保证了葡萄的品质和集中度。目前，葡萄树的产量约为每公顷18千升，远低于AOC规定的最高35千升。

在酿造过程中，Prieuré Roch采用整簇整簇的收割和发酵方式，压帽和remontage均以手工完成，以确保葡萄酒的自然风味得以保留。庄园还致力于使用天然酵母进行发酵，并在装瓶时仅使用少量硫磺，以保持葡萄酒的纯净和真实性。

独特标识

酒庄的标识灵感来源于古埃及的象形文字，象征着三个红色"蛋"和两个黄色的"嘴巴"，代表葡萄和神眼，左边的纸莎草叶则代表植物和记录者。这一独特的设计不仅体现了酒庄对自然和传统的尊重，也传达了其对葡萄酒艺术的深刻理解。

结语

Domaine Prieuré Roch以其对自然酒酿造的执着追求和对品质的严格要求，成为了勃艮第乃至世界葡萄酒界的一个传奇。从最初的小规模庄园到如今的葡萄酒巨头，Prieuré Roch的故事是一段关于坚持、创新和对卓越的不懈追求的旅程。

TAGS标签：