大罗杰·贝隆酒庄：追求人与自然和谐发展

勃艮第的生态酿酒艺术

引言

罗杰·贝隆酒庄，一个位于勃艮第桑特奈产区的家族企业，历经五代传承，由罗杰·贝隆与女儿朱莉·贝隆共同管理，以其对生态平衡和葡萄酒品质的执着追求而闻名。

尊重风土与自然和谐

罗杰·贝隆酒庄在葡萄园管理上采用生态友好的方法，通过种植三叶草和苜蓿等植物，提升土壤肥力并增强其抗旱和抗侵蚀能力。这种栽培模式促使葡萄藤向土壤深处扎根，增强其对极端天气的抵抗力。酒庄还采用根据月球轨迹的耕作方法，使用现代可降解的植物保护性制剂，避免使用含铜的杀虫剂，以维护生态平衡。

精细酿造，品质为先

酒庄拥有23公顷的葡萄园，分布在多个知名产区，包括一级园和特级园地块。在酿酒过程中，罗杰·贝隆酒庄注重细节，采用冷浸渍和控制发酵温度的方法，以保留黑皮诺的果香并突出风味。酒液在橡木桶中陈酿12至18个月，使用Diam瓶塞以保证酒款的品质和均衡性。

发展历程

罗杰·贝隆酒庄的发展历程是一段对品质不懈追求的历史。从最初的小规模种植，到如今拥有多个产区的葡萄园，酒庄始终坚持传统与创新相结合的酿酒哲学。随着全球变暖的挑战，酒庄不断调整栽培和酿造方法，以适应环境变化，确保葡萄酒的品质。

一级园老藤的匠心之作

2013年罗杰贝隆酒庄桑特诺（沃尔奈一级园）红葡萄酒是酒庄的代表作之一。这款酒产自桑特诺园，一个享有盛誉的一级园，其黑皮诺老藤种植于1949年。这款葡萄酒的年产量约为1,200瓶，经过50%新橡木桶陈酿，展现出明亮的色泽和丰富的香气，是搭配羊肉、菲力牛排等肉类的理想选择。

结语

罗杰·贝隆酒庄的故事是一段关于传承、创新和对自然深刻的尊重。通过精心的葡萄园管理和酿酒工艺，酒庄创造出既表达风土特色又具有时代感的葡萄酒，为世人呈现勃艮第的酿酒艺术。

TAGS标签：